Курица в банке — это скорее метод, чем рецепт...

Среда, 22 Октября 2014 г. 15:06 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица в банке - это ближе всего именно к русской кухне. Ну и что, что не в глиняном горшке она готовится? У многих они есть, в наше-то время? Зато такой способ приготовления — остроумный и очень удобный. Потому что курица в банке готовится практически сама, без участия хозяйки. Разумеется, хозяйка на начальном этапе должна помочь ей попасть в банку, но это все!

Использую этот рецепт очень давно и люблю его за изумительный вкус. Блюдо получается необыкновенное — курица очень нежная и сочная, просто тает во рту. Да и готовится просто, здесь главное соблюдать некоторую осторожность, все-таки готовим в стеклянной таре.

Конечно, курица в банке — это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно

курица (1,2-2 кг)
соль
перец горошком душистый и черный
лавровый лист
1 большая луковица
1 помидор
1 болгарский перец
(насчет овощей - возможны самые разные варианты!)

1 трехлитровая банка

крышка жестяная для консервирования

Приготовление курицы в банке. Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее. Если курица увесистая, то банка получится практически полной. Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо! А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!!) духовку. Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.

Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа.

В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами.

Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится. Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего! Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке!
Так что, курица в банке — это скорее метод, чем рецепт.

mnogograni.ru

Рубрики:

Кулинария/Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post340859678/">РљСѓСЂРёС†Р° РІ Р±Р°РЅРєРµ вЂ” СЌС‚Рѕ СЃРєРѕСЂРµРµ РјРµС‚РѕРґ, С‡РµРј СЂРµС†РµРїС‚...</a><br/>
РљСѓСЂРёС†Р° РІ Р±Р°РЅРєРµ - СЌС‚Рѕ Р±Р»РёР¶Рµ РІСЃРµРіРѕ РёРјРµРЅРЅРѕ Рє СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ. РќСѓ Рё С‡С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РЅРµ РІ РіР»РёРЅСЏРЅРѕРј РіРѕСЂС€РєРµ РѕРЅР° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ? РЈ РјРЅРѕРіРёС… РѕРЅРё РµСЃС‚СЊ, РІ РЅР°С€Рµ-С‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ? Р—Р°С‚Рѕ С‚Р°РєРѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ вЂ” РѕСЃС‚СЂРѕСѓРјРЅС‹Р№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅС‹Р№. РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РєСѓСЂРёС†Р° РІ Р±Р°РЅРєРµ  РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃР°РјР°, Р±РµР· СѓС‡Р°СЃС‚РёСЏ С…РѕР·СЏР№РєРё. Р Р°Р·СѓРјРµРµС‚СЃСЏ, С…РѕР·СЏР№РєР° РЅР° РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕРј СЌС‚Р°РїРµ РґРѕР»Р¶РЅР° РїРѕРјРѕС‡СЊ РµР№ РїРѕРїР°СЃС‚СЊ РІ Р±Р°РЅРєСѓ, РЅРѕ СЌС‚Рѕ РІСЃРµ!

РСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РґР°РІРЅРѕ Рё Р»СЋР±Р»СЋ РµРіРѕ Р·Р° РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ. Р‘Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕРµ вЂ” РєСѓСЂРёС†Р° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё СЃРѕС‡РЅР°СЏ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ. Р”Р° Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р·РґРµСЃСЊ РіР»Р°РІРЅРѕРµ СЃРѕР±Р»СЋРґР°С‚СЊ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РѕСЃС‚РѕСЂРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ, РІСЃРµ-С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post340859678/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курица в банке — это скорее метод, чем рецепт...