Что нужно:
1 кг филе грудок индейки
200 гр вареной колбасы
100 гр российского сыра
100 гр сыра с голубой плесенью
3 веточки базилика
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец


Что делать:

1. Грудки индейки вымыть, обсушить, уложить на рабочую поверхность и, держа нож параллельно ей, сделать в каждой грудке глубокий продольный разрез, не доходя до противоположного края 1,5 см. Раскрыть филе как книгу, поместить между слоями пленки и раскатать скалкой в тонкий пласт. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку и разложить грудки так, чтобы получился квадрат со сторонами 25-30 см. Посолить, поперчить.

2. Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками, сыр с плесенью – маленькими кубиками. Базилик промыть, обсушить, крупно порезать. Посыпать филе индейки зеленью. Сверху уложить кусочки колбасы.

3. Выложить ломтики российского сыра, присыпать кубиками сыра с голубой плесенью.

4. С помощью пленки свернуть филе с начинкой в рулет.

5. Туго перевязать рулет бичевкой. Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 град. Духовке 1 ч 30 мин., время от времени полива выделяющимся соком.

Комментарии: была у меня 1 грудка, котрая весила 1 кг 200 гр " border="0" alt="" src="http://www.gourmetcity.ru/images/smilies/laugh.gif" />. Не было у меня базилика, заменила смесью укропа и петрушки.