Цитата сообщения Lelena_Yer Салат с сырыми шампиньонами №3



Я люблю сырые шампиньоны, кто не любит - я не виновата!

Поиск по инету ничего не дал, поэтому придумываю салаты сама. Предыдущие вот, а новый - это меня нынче на зелень всякую тянет (весенний авитаминоз вероятно) - так что быть ему зелёного цвета!!!.



Салат с сырыми шампиньонами №1
Салат с сырыми шампиньонами №2

А для №3 нужно:
Шампиньоны (свежайшие, белоснежные!)
Огурец свежий
Листья салата
Черемша
Зелёный лук
Укроп, петрушка, цицма - приветствуются тоже

Заправка:
Лимонный сок
Растительное масло (у меня кунжутное)
Соевый соус

Шампиньоны и огурцы нарезать тонкими пластинками, салат порвать руками, лук и черемшу (и прочую зелень) мелко порезать.
Ингредиенты заправки смешать в равных пропорциях, посолить, поперчить.
Полить заправкой салат и аккуратно перемешать (удобно это делать двумя ложками). Подавать в порционных салатниках, сразу.

Кто не знает что такое черемша - листики похожие на ландышевые, с чесночным вкусом и ароматом, кладезь витаминов, са-а-амая первая зелень по весне; заменить её вряд ли чем-то можно, разве что вообще без неё салат готовить.