Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой А я тем временем поедаю уже вторую порцию следующего блюда))))



ПАЭЛЬЯ - это восхитительное блюдо!!! Только дорогое, все таки морепродукты составляют основную вкусовую гамму ее.
Ну как же хохол не приспособится и повкуснее, и подешевле приготовить?)))

ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ ПАЭЛЬИ

Обжариваем на растительном масле кубики луковицы, крупно потертую морковь, 1-2 сладких перца, порезанных соломкой. Вынимаем овощи в отдельную миску.
В этой же сковородке, подлив чуть масла, обжариваем 2 крупных зубчика чеснока, порезанного, а не истолченного, всыпаем шафран на кончике чайной ложки, перемешиваем и сразу же всыпаем стакан промытого длинного риса. Обжариваем и его.
Теперь соединяем с овощами, доливаем воды, на стакан риса 2 стакана воды, солим по вкусу и тушим почти до выкипания воды.
Пачку 240 гр порезанного крабового мяса (или палочек) и пачку 100 гр готовых вареных замороженных мелких креветок всыпаем в рис, перемешиваем, добавляем сушеной сладкой паприки, зелени укропа и петрушки и еще 1 зубок порезанного чеснока. Можно добавить и мороженные мидии, но я их не люблю)))
Теперь раскладываем паэлью по горшочкам и ставим в горячую 250 градусов духовку минут на 30, чтобы блюдо "допрело".

Ой, чесслово, как в Испании побывала))))))