Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Только для любителей кофе!!!




Это печенье лучше всего подойдет к чашечке крепкого кофе и рюмочке кофейного ликера - маслом ведь кашу не испортишь)))))

ПЕЧЕНЬЕ "КОФЕЙНЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

6 ст.л. с горкой муки растереть с 50 гр сливочного масла в масляную крошку. Добавить 3 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соды, погасив ее уксусом.
В отдельной мисочке размешать
столовую ложку сметаны,
столовую ложку растворимого кофе, подождать, пока кофе растворится. Добавить 1 яйцо,
пакетик ванильного сахара и
чайную ложку коньяка (можно заменить каплей эссенции миндальной или ромовой)
Влить в муку и быстро замесить тесто.
Положить его в пакет и спрятать в холодильник на час.
Выкладывать чайной ложкой на смазанный маслом противень кучки теста, должно получиться 16 штук.
Печь при 220 градусах минут 20-25.
Сразу же на противне чуть обрезать краешки, придать круглую форму, потому что печенье немного "поплывет".
Обрезки сразу же измельчить.
Печенью дать остыть. Тем временем приготовить крем - 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 4 столовые ложки сахарной пудры, чайная ложка кофе, растворенная в чайной ложке молока. Все хорошо растереть.
Печенюшки смазать кремом, склеить попарно. Остаток крема чуть растопить, обмазать все печенья сверху и обвалять в крошке.
Поставить в холодильник до полного остывания.