Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Приглашаю на вареники!)))



ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБНЫМ СОУСОМ
ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И КАПУСТОЙ
ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
ГАЛУШКИ

Почему-то считается, что вареники с ягодами - это сезонное лакомство. Но сейчас, когда все супермаркеты просто ломятся от замороженных фруктов-ягод, нельзя упустить возможность в промозглый осенний вечер посидеть задумчиво возле доброй тарелочки с ягодными варениками, щедро политыми маслом, медом да сметаной)))))

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Тесто выбирайте любое из вышеперечисленных вариантов.
Лепешечки раскатывайте чуть толще, чем на обычные вареники.
Начинку размораживать не надо - прямо мороженые ягодки кладите на тесто, чуть сахарку и лепите варенички, лучше с "завивкой", чтобы сок не выпустить при варке.
Варите в кастрюле с широким дном в достаточном количестве кипящей подсоленной воды.
Выкладывайте обязательно на плоское блюдо, сразу же посыпайте сахаром. Тогда они не слипнутся.
Подавайте с медом и сметаной хоть горячими, хоть холодными!

ЗЫ. После вареников с черникой язык приобретает нежно-фиолетовый цвет. Не пугайтесь, просто съешьте дольку лимона))))