Вчера проходила вторая работа по мясу, и вот, как и обещала, рассказываю о ней (с фотоотчётом, прошу заметить, в этот раз!) В этот раз я решила взять на отработку эскалоп. Оформление, как ни странно, придумывалось почти на ходу, т.к. то, что я задумывала, безжалостно разварилось без моего чуткого присмотра.. Но всё обошлось (вот что значит - делать заготовки сразу на 2-3 порции). И нашему преподу, и зав. отделением очень понравилось моё блюдо (последняя даже хотела поставить две пятёрки за него=)) ), сказали, что у меня какой-то талант на дизайн блюд. Ну уж не знаю... Ничего такого особенного не вижу..
На следующую пятницу опять надо будет что-нибудь придумать на оформление. Опять мясо, правда, уже запечёное..