источник

МАСТЕР-КЛАСС ПО БЕЗОТРЫВНОМУ ВЯЗАНИЮ

Узор №59, схема безотрывное вязание |

Узор №58, схема безотрывное вязание |

Узор №57, схема безотрывное вязание |

Узор №56, схема безотрывное вязание |

 

Любимый яблочный пирог нашей семьи. Очень быстрый, простой и недорогой рецепт!

Домашняя ветчина - всегда украшение пасхального или любого праздничного  стола.  Да и просто на завтрак ее скушать - это ж песня! Конечно, ветчину можно купить и в магазине, но вкус  домашней ветчины не сравним ни с чем! Изготовление ветчины начинается с выбора мяса. Рааненько утречком мы с мужем идем на наш мясной рынок. Не спеша выбираем мясо для ветчины, долго обсуждаем с мясниками качество мяса, вспоминаем старые рецепты домашней ветчины.   Наконец, поторговавшись ( как же без этого), покупаем хороший кусок окорока килограммов на 5. Несем свою будущую ветчину домой. Кладем мясо в холодильник, там оно стоит не меньше суток при 4 градусах. Итак, ветчина домашняя , наш семейный рецепт: Свинина (задний или передний окорок, шея)  без кости  хорошо охлажденная       5 кг Вода                                                                      1 литр Соль       в рассол                                               110 грамм Рассол готовим так: в 1 литре ледяной чистой не хлорированной воды  разводим 110 грамм соли, Раствор фильтруем через марлю. Отмеряем 500 грамм рассола. Берем 25 одноразовых 20 миллилитровых шприца, наполняем их рассолом, шприцуем мясо для ветчины подготовленным рассолом.  Затем солим мясо слегка, чтобы по всей  поверхности была соль. Укладываем подготовленное мясо для ветчины в нержавеющую посуду, заливаем 500 мл оставшегося рассола. Сверху кладем груз и на холод на 4 дня. Каждый день мясо переворачиваем, чтобы ветчина равномерно просолилась. Через 4 дня мясо вынимаем, завязываем красиво  крепким шнуром, оставляем хорошенько подсохнуть.  Далее коптим в холодном дыму. Чтобы домашняя ветчина имела красивый цвет коптим ее буковыми опилками и опилками из древесины сливы или абрикоса. Закопченную ветчину  ставим варить.  Погружаем ее в воду с температурой 85 градусов, через некоторое время измеряем температуру, она должна быть 80 градусов. Варим ветчину  около 3,5 часа, все время следим, чтобы температура воды была не более 80-82 градуса. Готовую ветчину вынимаем из воды, обмываем горячей. а потом холодной водой.  Вешаем охлаждать. Охлажденная  ветчина должна постоять в холодильнике дня 3, после этого ее можно кушать. Если лень шприцевать мясо, то просто залейте его рассолом, просолите дня 4-5. Далее - по технологии. Домашняя ветчина может быть и просто вареной. Процесс копчения пропускаем , сразу после выдержки в рассоле  ставим ветчину варить.  Если нет градусника, просто прикрутить огонек и следить, чтобы вода не кипела.  Домашняя вареная ветчина навсегда отобьет у вас желание покупать НЕЧТО , не имеющее отношение к ветчине в магазине! Домашняя ветчина получается очень вкусной, ароматной, сочной, что называется со слезой. источник

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 98 - Буженина в микроволновке
Часть 99 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Часть 100 - Домашняя ветчина

Перемешивается :
5 ст. л манки
4 ст. л сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли.
после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

http://www.stranamam.ru/post/1839169/

Опубликовала олелечек

Размер: 40; Уровень сложности: для начинающих; Материалы: 230 г акриловой пряжи средней толщины белого цвета; Спицы: № 3,5 и игла с тупым концом; Плотность вязания: 10 см = 22 п. 

УЗОРЫ
Резинка: вязать попеременно 2изн.,4лиц. Изн. р. вязать по рисунку (см. схему).
Двойная резинка: вязать резинкой 1x1, при этом в лиц. и изн. р. лиц. п. провязывать, а изн. п. снимать, оставляя нить перед работой. Фантазийный узор: по схеме. 

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка
Набрать 92 п. и вязать 11 см резинкой по схеме. Далее вязать фантазийным узором по схеме, выполняя «восьмерки» вместо 4 лиц. п., и продолжить до 26 см в высоту.
Для пройм с обеих сторон после 6 п. «восьмерки» вязать по 2 п. вместе изн. в каждом 4-м р. 10 раз и затем в каждом 2-м р. 22 раза.
На высоте 51 см закрыть оставшиеся 28 п. и закончить вязание. 


Перед
Вязать, как спинку. На высоте 47 см от начала вязания закрыть для горловины центральные 10 п. и по обеим сторонам от них 4 п., 3 п. и 2 п. Продолжать декоративные убавления пройм до 1 п. и закончить вязание. 

Рукава
Набрать 46 п. и вязать резинкой, начиная и заканчивая каждый р. 1 лиц. Продолжить вязание, прибавляя в каждом 4-м р. 11 раз по 1 п. и затем в каждом 2-м р. 3 раза по 1 п. = 74 п. На высоте 20 см от начала вязания убавить с обеих сторон в каждом лиц. р. после 1 изн. 32 раза по 1 п., повязывая 2 п. вместе изн. На высоте 45 см закрыть оставшиеся 10 п. и закончить вязание. 

СБОРКА
Детали наколоть на выкройку, увлажнить и дать им высохнуть. Выполнить швы и вшить рукава. По краю горловины поднять 84 п., связать 5 см резинкой, 2 р. двойной резинкой и закрыть п. с помощью иглы. 

Серия сообщений "блузы и пуловеры спицами":
Часть 1 - УДЛИНЕННЫЙ ПУЛОВЕР С КОСАМИ И КОРОТКИМИ РУКАВАМИ
Часть 2 - ДЖЕМПЕР NESSA из ЖУРНАЛА THE KNITTER 27
...
Часть 85 - МОДЕЛЬ НА ВСЕ ВРЕМЕНА: ПУЛОВЕР СПИЦАМИ ИЗ VOGUE
Часть 86 - ИЗ ЛЮБИМЫХ МОДЕЛЕЙ: ЭФФЕКТНЫЙ ПУЛОВЕР СПИЦАМИ
Часть 87 - СТИЛЬНЫЙ ПУЛОВЕР-РЕГЛАН СПИЦАМИ
Часть 88 - ПРОСТО И КРАСИВО: ПУЛОВЕР В ПОЛОСКУ С АЖУРНЫМ УЗОРОМ
Часть 89 - ПУЛОВЕР С ЦЕНТРАЛЬНЫМ АЖУРОМ (СПИЦЫ)
...
Часть 92 - ПУЛОВЕР АЖУРНЫМ УЗОРОМ С КОСАМИ
Часть 93 - ПУЛОВЕР а-ля МИССОНИ СПИЦАМИ
Часть 94 - СТИЛЬНЫЙ ПУЛОВЕР С ПЛАНКОЙ ИЗ КОСЫ (по 54-й разм.вкл.)

Ой,ну и наготовила я аджики...Люблю свою аджичку....Если интересно,вот и рецепт:

Состав:

2.5 кг помидор

0.5 кг моркови

0.5 кг сладкого пeрца

6 шт. горького пeрца

250 г 9% уксуса или 2 ст.л эссенции

1 стакан сахара

1 стакан постного масла

150 г чeснока

2 столовые ложки соли

Приготовление:
Помидоры, морковь и сладкий пeрeц ,горький перец пeрeкрутить на мясорубкe.

Пeрeложить в кастрюле и варить около 1часа на нeбольшом огнe,
затeм добавить уксус, сахар, постноe масло

Чуть проварить и отставить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавилку чeснок и соль.Разложить по банкам,закатать и укрыть одеялом.

Да,да...после аджики пошел мой маринованный перчик...прослоенный  с чесноком....Перчики очень любим...как сладкий,так и горький...Сейчас замариновала сладкий перец...В следующем постере расскажу,как я мариную горький перец...для любителей остренького...Ну а сейчас рецептик :

НА 5 КГ ПЕРЦА:2 литра воды,500 г.масла подсолнечного.(без запаха),500 г уксуса(можно 2 стол.л эссенции),300 гр.сахара,4 ст.л.соли.Рассол поставить на огонь,как закипит,бросить очищенные перцы..Варить 5-6 минут....закладывать сразу в стерилизованные банки и прослаивать порезанным чесноком....Залить рассолом и закатать....

Попробуйте,это что-то!!!!

Многочисленные сказания дошедшие до наших дней, открывают магическую силу камней. Совсем неважно, это драгоценные или полудрагоценные  камни, но каждый камень оказывает непосредственное влияние на силу, судьбу, здоровье человека. Можно по-разному относиться к легендам, но возникали они не на пустом месте.

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Рецепт