Розовые маффины на белках с начинкой из пудинг

, источник

рецепт вкусного печенья из воздушного безе с кусочками орехов и шоколада

В 100 г - 462 ккал.
Ингредиенты:
белок куриных яиц - 2 штуки
сахар (пудра) - 110 г
ванильный сахар - 10 г
шоколад черный - 50 г
грецкие орехи - 120 г
Выпекать 5 минут в разогретой до 180 С духовке. Затем оставить печенье в духовке на 2 часа. Дверцу духовки, за это время, не открывать.

Молочный торт с карамелью и шоколадом


Основа:
200 г крошки печенья
100 г несоленого сливочного масла
4 столовых ложки нутеллы
Смешайте все ингредиенты для основы. Основу диаметром 20-23 см застелите бумагой для выпечки. Выложите приготовленную массу на дно, плотно утрамбуйте. Также сделайте высокие бортики. Поставьте форму в холодильник пока будете готовить начинку.

Карамель - 4 столовых ложки (400 г):
Приготовьте карамель дома. Для этого закрытую банку сгущенного молока поставьте вариться на 3 часа в кипящую воду.

Начинка:
400 г сухого молока
200 мл свежего молока
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
2 чайных ложки экстракта ванили
Свежее молоко вместе с малом, сахаром и канилью доведите до кипения. Остудите. Взбейте охлажденную массу в блендере вместе с сухим молоком до кремовой консистенции (без комочков).

100 г фундука
Орехи мелко нарубите.

100 г белого шоколада
100 г горького шоколада
50 мл сливок или молока
Шоколад вместе со сливками растопите в микроволновке в течение 2 минут. Залейте растопленной шоколадной смесью орехи и перемешайте.

Выкладываем:
На охлажденную основу вылейте половину молочного крема, затем выложите слой карамели. Сверху выложите остальной молочный крем. Поставьте форму в холодильник, чтобы начинка застыла. Затем нанесите шоколадно-ореховую глазурь и отправьте еще на 2-3 часа готовый торт в холодильник

http://eva.ru/

Печёнка в беконе гриль

Банальный мясной шашлык все нашли скучным и пошлым, решили пооригинальничать. Дабы не опошлять, и не опускаться ло банальностей, с собой не брали даже аварийных колбасок, на случай, если вдруг кому основного блюда не хватит. О том, что было аварийным блюдом - следующий пост.
В чём прелесть простых блюд, так это в отсутствии подготовки, кроме, естественно, посещения рынка, все материалы используются в свежекупленом виде безо всяких занудных вымачиваний.

Читать далее...

ГОТОВИМ...ЛЕПЁШКИ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И СЫРОМ.

 

ЗАВАРНЫЕ ТОМАТНЫЕ

ЛЕПЕШКИ 

С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И СЫРОМ.

Очень вкусные и быстрые в приготовлении лепешки с начинкой из копченой курицы и сыра. Хотя начинку можно приготовить любую. У них довольно необычное тесто – заварное на основе томатного сока. Нам очень понравилось, напоминает Кесадию.

 

Шанежки-хычины "Ветер Кавказа"

Рыбка в необычной смеси - очень вкусно

У меня была замороженная пилатия, вытащила вчера утром перед работой с морозилки, до вечера она у меня разморозилась, она уже была чищенная, порезала, посолила морской солью. Оставила её на ночь солиться, так как готовила её сегодня. Отдельно в чашке смешиваем следующие продукты...

Читать далее...

РЕЦЕПТ КАПУСТЫ ТУШЕНОЙ С КАРТОШКОЙ

 

5 клубней картофеля

по 1 лавровому листу, моркови, луковице

1/2 кочана капусты

2 ст.л. томатной пасты

1,5 стакана воды

тмин

Читать далее...

Пирожное «Pomme d’Eve» («Яблоко Евы») от Нины Тарасовой (Niksya)

Пирожное «Pomme d’Eve» («Яблоко Евы»)

 

И, как я вам и обещала, знакомлю вас с еще одним десертом, простым, но ярким и крайне вкусным, от Hidemi Sugino, японского кондитера. Я очень люблю такие десерты, где сами ингредиенты, как в данном случае яблоки, выступают уже готовым декором. Совершенно просто — торт собирается в рамке «наоборот», покрывается нейтральной глазурью и затем нарезается на кусочки. Все. Самодостаточен и уже с прекрасной презентацией.

Состав: шоколадный бисквит без сливочного масла; мусс с корицей и карамелью; мусс с зеленым яблоком; карамелизированные яблоки с корицей и Grand Marnier*.

Читать далее...

Пирожки из творожного теста - бабушкин рецепт

Пирожки из творожного теста - бабушкин рецепт

Дети очень любят пирожки с картошкой, а мне от бабушки достался в наследство чудесный рецепт пирожков из творожного теста. Тесто получается мягкое, воздушное - пирожки пышные и исчезающие во рту как семечки.
Когда я готовлю эти пирожки, всегда вспоминаю добрые руки бабушки и ее трудолюбие. А еще способность радоваться жизни и дарить тепло и ласку близким. На вопрос - Как у тебя дела бабуля, она всегда отвечала - "Все хорошо внученька". Наверное рецепт впитал в себя эту легкость и теплоту и поэтому так полюбился моим детям.
Это пожалуй опять из быстрых рецептов, потому что тесто делается легко и просто.

Читать далее...

Рецепты от Маринки: Американский картофельный салат с майонезом

Американский картофельный салат

Сейчас в США самый сезон картофельных салатов! Да-да, здесь это летнее блюдо, которое прочно ассоциируется с солнечной погодой, вечеринками и семейными ужинами на заднем дворе, запахом сосисок или гамбургеров, жарящихся на гриле, Днем независимости и пикниками на природе. Традиционный американский картофельный салат прост и незамысловат. Он состоит в основном из картошки и майонеза, в которых кое-где проскакивают маленькие кусочки лука и сельдерея, добавленные для хрустящести. Иногда в этот салат добавляют еще сладкий перец, вареные яйца, мелко нарубленый маринованный огурчик. В заправку, помимо майонеза, может входить еще уксус, кислая пахта, горчица. Мне, честно говоря, такой салат никогда особенно не нравился, ни в кафе, ни приготовленный американскими знакомыми. Но читатели меня просили выложить рецепт классического американского картофельного салата, так что я решила попробовать подогнать этот салат под свой вкус...

Читать далее...

Печенье с начинкой: Rugelach и Клюквенные Rugelach

Rugelach

Творожное печенье с орехово-фруктовой начинкой к празднику Ханука.

на 50-70 печений

Читать далее...

Пирог с рикоттой, шоколадом и сливами

Идею с рикоттой и шоколадом позаимствовала у Джейми-нашего-Оливера и несколько разнообразила:)

на форму 24-25 см

для теста
250 г муки
100 г сахара
75 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 ст.л. молока
1 яйцо
щепотка соли
ванилин на кончике ножа

для начинки
500 г рикотты
100 г сахара
1 яйцо
цедра 1 лимона
2 ст.л. лимонного сока
80 г темного шоколада
8-10 слив

Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить муку, яйцо, соль и ванилин, продолжить замес. По одной столовой ложке добавить молоко до получения не липкого теста.
Тесто распределить по форме, наколоть вилкой. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Затем поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 15 минут. Вынуть форму из духовки.
Приготовить начинку. Рикотту взбить с сахаром. Добавить яйцо, лимонный сок и цедру. Шоколад порубить ножом, добавить в крем из рикотты.
Выложить крем на основу из теста.
У слив удалить косточки, сами сливы нарезать тонкими ломтиками. Выложить сливы поверх крема. Поставить в духовку и выпекать при 180 градусах около 50 минут.

источник

Закусочный рулет "Уссурийский тигр"

Источник рецепта с фото

1.

Читать далее...

Cельдь с черной смородиной

Источник рецепта с фото

1.

Читать далее...

Тирамису из пармезана и крабовых палочек

Источник рецепта с фото

1.

Читать далее...

Печень по-английски. Просто, быстро и вкусно!

Читать далее...

Пирожки с вишнями

Думаете просто пирожки с вишнями? А вот и нет! Кроме вишен в пирожках еще и заварной крем. Бесподобно вкусное сочетание! :)
 

Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то такие пирожки можно испечь также и из слоеного теста. В таком случае вынимайте тесто из морозилки и принимайтесь сразу варить крем. :)
Я готовила пирожки из слоеного дрожжевого теста. Хотя, как по мне, то это тесто скорее сдобное дрожжевое, чем слоеное. Но вкусное. :)

Дрожжевое слоеное тесто:
Из этого количества ингредиентов получится приблизительно 1 кг теста.
Пшеничная мука – 750 г.
Сахар – 60 г.
Масло сливочное - 70 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи свежие – 30 г.
Молоко – 200 г
Соль – 10 г
Сливочное масло – 150 г. (для слоения)

Дрожжи развести в теплом молоке.
Вилкой взбить яйца. Масло для теста растопить.
Смешать муку, сахар, соль, влить молоко, яйца, масло и замесить тесто.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см.
Две трети прямоугольника смазать размягченным сливочным маслом.
Несмазанной частью теста накрыть треть смазанного маслом теста.
Сверху накройте оставшейся третью смазанного теста. В результате получится два слоя масла и три слоя теста.
Получившийся прямоугольник нужно сложить вчетверо. Подвернуть края к середине, а потом сложить пополам.
Оставить тесто на 10-12 минут при комнатной температуре накрыв полотенцем.
 

Вишни для пирожков можно брать как консервированные, так и замороженные. Главное, предварительно откинуть их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Заварной крем:
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 30 г.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу.
Молоко довести до кипения, смешать с яичной смесью и помешивая довести до кипения. Остудить крем.

Пирожки:
Раскатать тесто толщиной около 0,5 см. Порезать на прямоугольники. Теперь можно звать помощников. :)

источник

Порционные чизкейки "Красная шапочка"

Простой и быстрый рецепт мини чизкейков.

 

В 100 г - 210 ккал.

Ингредиенты:

овсяное печенье - 140-150 г

творог 5-15% - 500 г

яйцо - 1 штука

сахар - 80-100 г

крахмал - 1 столовая ложка

сливки (сметана) 25 % жирности - 2 столовых ложки

ванильный сахар - 1 чайная ложка

клубника свежая (замороженная) - 180-200 г

сахарная пудра - 1-3 столовых ложки

Пирожное «Малина в шоколаде»

Очень вкусный,простой в приготовлении десерт.:)

Хрустящая основа с пралине...шоколадный мусс...малина-просто беспроигрышное,изумительное сочетание!

ОСНОВА:
400 г пасты пралине 
160г молочного шоколада
60г сливочного масла
100 г измельченных вафель Gavottes

Вот так выглядит упаковка с вафлями.



На водяной бане растопить шоколад с маслом,снять с огня,добавить пралине ,хорошо перемешать,затем добавить измельченные вафли,перемешать.
Дно формочек диаметром 8 см выстелить бумагой для выпечки,из полученной массы выложить по 1-2 л. ,разровнять и положить в морозильник до востребования.


МУСС:
500 мл сливок (33-35%)
15г сахарной пудры
300г темного шоколада
--------------
250 г свежей малины
---------
какао-порошок

Растопить шоколад на водяной бане,охладить до комнатной температуры.
Охлажденные сливки взбить до мягких пиков вместе с сахарной пудрой, добавить растопленный шоколад и взбить до устойчивых пиков.


СБОРКА:
На основу выложить 1 ст. л. мусса,выложить 7-8 малин,заполнить форму муссом,разровнять и поставить в холодильник минимум на 3 часа, до застывания.
Извлечь пирожные из формы (при помощи фена - обдуть стенки,так легче снимаются),перед подачей посыпать какао (я посыпала смесью золотого кандурина с какао).Украсить по вкусу.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник