Для того чтобы приготовить овощной салат с капустой на зиму, вам потребуются:

• помидоры — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• капуста белокочанная — 1 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 0.5 кг
• соль — 1 ст.л.
• уксус (столовый) — 1 ч.л.
• масло растительное — 1 ст.

   

Как приготовить овощной салат с капустой на зиму:

1. 1.Все овощи нарежьте так, как вы привыкли.
2. 2.Добавьте соль и растительное масло, перемешайте и тушите 1 час.
3. 3.Уксус разведите в половине стакана кипяченой воды и влейте в салат в конце готовки. Еще немного потушите и снимайте.
4. 4.Все. Раскладывайте в стерилизованные банки, закатывайте прокипяченными крышками. Укутывайте.
5. А зимой — приятного аппетита!

Ингредиенты

• Белокочанная капуста 1,5 кг.
• помидоры 1 кг.
• огурцы 1 кг.
• морковь 1 кг.
• лук репчатый 0,5 кг.
• перец чёрный горошком
• лавровый лист
•  
• Заливка на три литра воды:
• 1,5 ст. л. соли
• 3 ст.л. сахара
•  
• 1 ст.л. уксусной эсенции

• Как приготовить

  Овощи вымыть, лук очистить. Капусту нашинковать, лук и помидоры порезать полукольцами, огурцы колечками, морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать в большой миске.

  Сделать заливку: вскипятить воду, добавить необходимые ингридиенты.

  В стерилизованные банки уложить салат, положить в каждую несколько горошков чёрного перца и по 1 шт. лаврового листа, залить заливкой, банку закрутить

   

  источник http://www.koolinar.ru/recipe/view/57181