Куриное филе по-французски

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 08:38 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриное филе по-французски

	Обычно готовят мясо по-французски, поскольку при приготовлении куриных грудок есть опасения, что мясо получится суховатым. Но при таком способе приготовления мясо курицы остается очень сочным и нежным.
	Ингредиенты: 2 крупные куриные грудки 250 г твердого сыра 1 кг картофеля 2-3 луковицы 1 крупное яблоко 1 стакан майонеза Соль, любимые специи
Слегка подмороженное куриное филе разрезать вдоль на 3 пластинки (можно слегка отбить):

Майонез смешать с тертым яблоком и специями:

Обмазать полученной смесью грудки и оставить на пол часа:

Противень смазать маслом и выложить внахлест тонкие ломтики картофеля, посолить:

Сверху разместить куриное филе, посолить:

Накрыть кольцами лука:

Смазать остатками соуса от курицы:

Плотно накрыть фольгой и запекать в хорошо нагретой духовке 20 минут:

Затем фольгу снять, густо посыпать сыром и вернуть в духовку:

Запекать еще 5-10 минут до желаемой корочки:

При подаче нарезать на порции:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinoe-file-po-francuzski

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Мясное кольцо из курицы
Часть 2 - Курочка вкусная и ароматная
...
Часть 7 - РИС С КУРОЧКОЙ В ДУХОВКЕ.
Часть 8 - кусочки куриного филе "Как в McDonaldsе"
Часть 9 - Куриное филе по-французски
Часть 10 - Свиной карбонат из... куриного филе
Часть 11 - Куриные грудки "Сочные"
...
Часть 31 - Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной... Главный секрет кулинарного триумфа!
Часть 32 - КУРИЦА В АЖУРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Часть 33 - Вкуснейшие куриные голени в чайном маринаде