-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в toscha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) OSINKA_KNITTING

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3127

 алачи

ѕонедельник, 18 ћа€ 2015 г. 14:02 + в цитатник

»сточник  povar.ru

 алачи

 алачи - неотъемлемый атрибут –ождества.  алачи обычно несут в гости - крестным и родственникам.  алач - это дрожжева€ булка с маком, выпеченна€ чаще всего в виде заплетенной в круг косы.

ѕо рождественской традиции, крестники дар€т своим крестным вечерю - два калача с конфетами.  рестник совим крестным должен сказать: "ƒобрый вечер! —в€тый вечер! ќтец и мать просили прин€ть нашу вечерю!"
ј крестные, в свою очередь, мен€ют один из калачей и дар€т крестнику или крестнице подарок.

»нгредиенты:
  • ћука — 500 √рамм
  • ƒрожжи сухие — 2 „айных ложки
  • —ахар — 2 —т. ложки
  • ћолоко теплое — 270 ћиллилитров
  • ћасло сливочное — 100 √рамм
  • —оль — 1/2 „айных ложки
  • ћед — 2 —т. ложки
  • яичный желток — 1 Ўтука
  • ћак  — 3/4 —такана
  • —ахарна€ пудра — 3-4 —т. ложек (по желанию)

 оличество порций: 7-8
 

 ак приготовить " алачи"

1. ¬ небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко, отставьте на 10 минут. ¬ другой большой миске смешайте муку с солью. ƒобавьте к муке м€гкое нарезанное на кусочки масло и смесь с дрожжами. «амесите тесто и оставьте на час в теплом месте. „ерез час раскатайте тесто до толщины в полсантиметра.
2. –аскатанный пласт теста смажьте медом, затем всю поверхность посыпьте маком. «аверните тесто трубочкой и выложите в форме калача на застеленный пергаментом противень. ’орошо скрепите концы. Ќакройте полотенцем и оставьте на 15 минут. «атем при помощи острого ножа сделайте на калаче надрезы. ∆елток взбейте венчиком (добавьте ложку воды) и смажьте этой смесью поверхность калача.
3. ¬ыпекайте калач в разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут. ¬ыберите из духовки и остудите.
4. √отовый калач посыпьте сахарной пудрой и угощайте близких. ѕри€тного аппетита и счастливого –ождества!

 

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/выпечка сладка€
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку