Рецепт с сайта http://4vkusa.ru. Автор Софья Мировая

Потребуется:

700 гр. говядины (фарш домашне-приготовленный) его хорошо отбить (раз так 20 о тарелочку),

кабачок 350 гр. (почистить, семечки удалить, потереть на терке, отжать от лишней жидкости,

2 луковицы порезать как можно мельче,

выдавить хООроший такой зубчик чеснока (желательно свежего).

натереть 150гр. сыра.

Поджарить 2ст.л кунжута (на сухой сковороде - недолго, до характерного вкусного запаха).

Вымесить все это дело.

Специи: пол чайной ложки кориандра (высушенная кинза), пол чайной ложки майорана, две щепотки перчика чили молотого, две щепотки мускатного ореха, щепотку тмина (я не добавляла), соль, перчик.

2 яйца взбить для кляра в одной тарелке, в другую насыпать панировочные сухари (лучше домашнего производства).

Формируем котлетку, опускаем в яйцо, затем в панировку и обжариваем на достойно-умеренном огне.

Складываем в огнеупорную форму и доводим до вкусной готовности в духовке (180гр. - 20 минут).

Нежные котлетки готовы, гарнир на ваше усмотрение. Подготовьтесь к постоянному вопросу. А из чего котлетки?