http://inter-esy.ru/?p=2723

Для приготовления вам потребуются:

• На 8 сырков
• горький шоколад (не менее 70% какао) — 250 гр
• творог обезжиренный — 200 гр
• сливочное масло - 50 гр
• сахарная пудра — 50 гр
• ванильный сахар — 1 ч. ложка
• курага — 6−8 шт

Способ приготовления:

Растопить шококлад на паровой бане.

Кисточкой промазать формочки под маффины шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут.

Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.

Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправте в морозилку на 5 минут.

Приготовить творожную начинку.

Для этого творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар и курагу взбейте блендером до однородной массы.

По желанию можно добавить орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками, кокосовую стружку…

Далее выложить начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада.

Поставить в морозилку на 10 минут.

Блюд из лаваша в сегодняшнее время очень много и ими почти никого не удивишь. Но! Когда возникает вопрос – что быстро приготовить, меня лично , лаваш очень сильно выручает.

Многие в нашем городе называют это блюдо банницей из лаваша, другие говорят, что это запеканка из лаваша, а некоторые просто говорят – вкусняшка из лаваша!

В общем, для средней сковородки, нам понадобится:

• 3 лаваша
• 500 гр майонеза или сметаны
• 7 яиц
• соль, перец (ка всегда по вкусу)

для начинки можно взять, что угодно, один раз приготовив это блюдо, вы поймете, в каком объеме вам необходимо брать начинку. Я первый раз экспериментировала с творогом, брала примерно 500 гр.

Еще варианты начинок:

В общем, вы и сами можете придумать наиболее интересный вариант для начинки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске тщательно смешиваем компоненты для начинки с 3 яйцами и 250 гр майонеза ( или сметаны), по
   солите, поперчите.
2. Сковороду (или небольшой казан) промазываем сливочным маслом( хотя я и подсолнечным маслом смазывала).
3. Берем один лаваш и визуально разделив начинку на 3 части, берем третью часть начинки и промазываем всю поверхность лаваша нашей начинкой.
4. Начинаем сворачивать промазанный лаваш, в длину, рулетом.
5. Выкладываем рулет по краю сковороды, не боясь его поломать и не переживайте если начинка начнет вытекать на сковороду, при запекании все сформируется в единое целое.
6. промазываем второй лаваш, сворачиваем и его рулетом, укладываем на сковороду вдоль ботрика сковороды, и также поступаем с третьим лавашом.
7. У нас сковорода должна полностью заполнится скрученными лавашами (если у вас большая сковородка, вам всех компонентов понадобиться больше).
8. В отдельном блюде смешиваем оставшиеся 4 яйца и 250 гр майонеза (или сметаны), если осталась начинка, ее тоже можете добавить.
9. Полученной смесью заливаете наши лаваши с начинкой ( уложенные в сковороде).
10. Запекаем все в духовке, при среднем огне, периодически поглядывая на нашу банницу. В основном время выпекания составляет 20-30 минут, все зависит от духовки.
11. Пропеклось ли блюдо, определяем с помощью спички или зубочистки.
12. Готовую банницу накрываем большим блюдом ( не глубоким) и переворачиваем, даем немного остыть, чтобы легче нарезалось.
13. Когда я такое блюдо готовлю на небольшие семейные праздники, то смазываю верх сметаной ( майонезом) и посыпаю зеленью, если начинка не сладкая.

inter-esy.ru/

БЕКОН ДОМАШНИЙ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ.

inter-esy.ru/

• Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (очень удобно просто сбрить одноразовым станком).
• Залейте холодной водой, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставьте на умеренный огонь.
• Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1 – 2 луковицы, закройте крышкой и варите при очень медленном, практически незаметном кипении около 2.5 часов.
• Добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час. За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки. Дайте остыть в бульоне до теплого.
• Достаньте рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость.
• Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Попутно замечу, что очень важно рульку не переварить т.е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей, да, косточка должна отделяться легко, но все же с небольшим усилием, не вываливаться.
• Разверните мясо в пласт.Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху.
• Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде.
• Сверните рульку рулетом и плотно заверните в марлю.Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг, и все это сооружение уберите в холодильник часов на 5 – 8.
• Затем разверните, нарежьте и наслаждайтесь нежнейшим вкусом!
• Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей-хреном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!