Источник

— куриные яйца — 3 шт.,

— кефир — 500 мл.,

— сахар — 3 ст. л.,

— соль  — 0,5 ч. л.,

— пищевая сода — 0,5 ч. л.,

— подсолнечное масло — 1 ст. л.,

— пшеничная мука — 2,5 ст.

2. В чашу миксера добавляем теплый кефир, в котором размешана пищевая сода, куриные яйца с сахарным песком и солью. Все перемешиваем миксером в однородное состояние. Теперь вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем.


3. Пшеничную муку просеиваем, чтобы насытить кислородом. Затем понемногу при непрерывном помешивании всыпаем ее в тесто.


4. Готовое тесто должно быть как густая сметана.


5. На горячую сковородку, смазанную жиром (кисточкой слегка смазать сливочным маслом), вливаем порцию теста. Распределяем его равномерно по поверхности сковороды и накрываем крышкой.


6. Как только края блина начнут подсыхать, сразу же переворачиваем его другой стороной при помощи лопатки. Обжариваем его еще полминуты и кладем на тарелку.


7.