Цитата сообщения Лилёша Камбала запечённая по сербским мотивам...



Эх, камбала, камбала...и вкусная же ты рыба!
Вокруг, да около не буду ходить, сразу к рецепту.

камбала (у меня охлаждёнаая, очищали в рыбном при мне)

1 лимон
1 помидор
2 стебля сельдерея (кто не любит не кладите) он придаёт аромат соусу, которым потом классно поливать филе рыбы
1/2 красного болгарского перца
3 - 4 клубней картофеля (можно и без)
ч. л. сухого розмарина, если есть свежий ещё лучше, пару веточек, то, что надо!
пучок свежей петрушки
соль морская крупная 2 ст. л.
ол. масло 2 ст. л.
100 мл. белого вина ... сладкое/сухое/столовое - это на ваше усмотрение

Рыбку посолить, поразморинить, выложить на неё овощи, петрушку, полить ол. маслом и вином, смастерить из фольги крышку


Запекать при 200* С. приблизительно 25 - 30 мин. зависит от духовки.
Красота, а не рыба! Сладкая, ароматная.

Подавала порционно, без кожи на овощах.

Не забудьте филе хорошенько полить соком из противня...Ммм - это класс!

Мне говорили, что камбала вкусная рыба в любых исполнениях, теперь и я подписываюсь под этими словами.

Вкусно!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник