Сочные зразы из индюшачьего фарша с шампиньонами.

Из чего готовить:

Филе индейки – 800г

Хлеб белый сухой – 2 ломтика

Сливки 10% - 150мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – половина луковицы

Панировочные сухари

Приготовление

Подогреть немного сливки и замочить в них сухой хлеб. Филе индейки порезать кусочками. Пропустить через мясорубку мясо индейки, замоченный хлеб вместе со сливками. Добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать и отбить. Мокрыми руками сделать круглые заготовки на зразы.

Грибы обтереть влажной салфеткой и порезать мелкими кубиками. Мелко порезать лук.

Обжарить лук с грибами на 1 ст. ложке масла (растительного или сливочного).

Из мясной заготовки сделать лепешку, положить на нее 1 ст. ложку грибов, закрыть грибы фаршем и сформировать зразы.

Готовые зразы запанировать в панировочных сухарях и обжарить на разогретом растительном масле.

Выложить зразы в противень, а сковороду ополоснуть небольшим количеством воды, которую потом влить в противень со зразами.

Поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварить макаронные изделия.

Приятного аппетита!