Этот сорт стручковой фасоли у нас называют лопаткИ (с ударением на «и»). Она вкусная, без жестких нитей и быстро готовиться.

Необходимые продукты:

Фасоль стручковая (лопатки) – 350г

Помидоры –3 шт. – 300г

Лук репчатый – 1 шт. – 50г

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Морковь – 1 шт. – 60г

Сухие травы

Приготовление

Фасоль помыть, отрезать хвостики и порезать фасоль на кусочки 3-4 см. Отварить фасоль (5-7 минут) в подсоленном кипятке. Откинуть на дуршлаг.

Порезать лук тонкими четвертькольцами. Крупно натереть морковь.

Обжарить лук с морковью на растительном масле.

Порезать помидоры кусочками. Добавить в сковороду потушить 2 минуты.

Добавить фасоль. Посолить, поперчить, приправить сухими травами. Потушить 5 минут.

Посыпать порезанной зеленью. Вкусно в теплом виде как гарнир к мясу и в холодном как салат.

Приятного аппетита!