Цитата сообщения Лилёша Салат с яблоком и сельдереем



2 шт. яблоки (красное и зеленое)
2 шт. сельдерей (стебель) 100 гр.
изюм 50 мл.
вино (сладкое десертное)
салат-латук 3 шт.
грецкий орех (очищенный) 1 шт.
яйца куриные 80 мл.
масло оливковое 1 ч. л.
горчица 0,5 шт.
лимон (сок) 1 ч.л. сахар 0,5 ч. л.
перец черный (молотый)

Из зеленых яблок для салата идеально подойдут яблоки сорта Гренни Смит, а из красных — сорта Пинк Леди. Вместо изюма в салат можно добавить красный виноград.
В этом случае каждую ягоду необходимо разрезать пополам и вынуть косточки.
Вымыть и обсушить овощи и изюм. Изюм залить вином и дать ему пропитаться (чем дольше — тем лучше, но не менее получаса).
Все ингредиенты для заправки соединить в подходящей емкости.
Взбивать блендером 1 минуту (масло с яйцом моментально соединится, если использовать насадку нож, а не венчик). Совет. Заправить салат можно и покупным майонезом, но тогда обязательно нужно добавить к нему сок половинки лимона и черный молотый перец.
Яблоки разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать на 2 дольки. Из долек вырезать сердцевину и разрезать каждую дольку еще на 3 части вдоль и на 4 поперек. Кусочки должны быть толщиной не менее сантиметра, иначе при перемешивании они раскрошатся.
Яблоки положить в большую миску и сразу добавить к ним 4—5 столовых ложек заправки, чтобы они не потемнели.
У сельдерея отрезать белую часть, очистить от прожилок овощечисткой и порезать на кусочки 2—3 мм толщиной, добавить к яблокам. Желательно дать яблокам и сельдерею настояться около получаса. 8 У салатных листьев срезать ножом твердую сердцевину.
Выложить листья на тарелку.
К яблокам и сельдерею добавить изюм, перемешать и выложить горкой на листья салата. При необходимости полить сверху заправкой и украсить грецкими орехами.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото