Цитата сообщения Лилёша Летний шукрут



Летний, потому что сделала не из квашенной капусты, как полагается. А из молодой
Просто лежала одинокая колбаска для гриля. Кто ее забыл сьесть?

Колбаска одиночка...

И не туда одна и не сюда. А тут у форумчанки проскочил рецепт шукрута.
У меня облегченный, без мяса, копченной грудинки.
Зато приготовила за 20 мин. А, что ещё надо, после работы на ужин?
Лук перьями, по форме капусты. Капусту режем не тонко, все таки молодая.

Картошка тоже молодая, с кожурой на четвертинки.

Специи в шукруте играют роль:
лавровый лист
гвоздика
ягоды можевельника

В казанок масло, лук, капусту, картофель, обжариваем и тушим на маленьком огне. Соль ,сахар обязателен.
А в конце я добавила белое сухое вино. Кому мало кислоты - винный уксус пожалуйста или, что вы больше любите. Сосиску поджарила на гриле. Мне понравилось. Специи изменили вкус привычной тушенной капусты. Да и быстро. Всё по сезону.
Правда пришлось бросать жребий, кому достанется сосиска, но ничего, на выходные шашлыками наверстаем.

Буду рада, если кто то традиционный рецепт откроет для себя по новому.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник