Быстрое, легкое и вкусное блюдо. Очень удобное для завтрака.

Из чего готовить:

Кабачки молодые – 1-2 шт. – 350-400г

Яйца – 2 шт.

Мука – 3 ст. ложки без верха

Лук зеленый – 1 шт.

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Чеснок – 1 зубчик

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное для жарения

Приготовление

Зеленый лук и петрушку мелко порезать.

Кабачки натереть на крупной терке. Добавить яйца, соль,  перец, муку, продавленный чеснок  и зелень.

Все перемешать. Если это сделать быстро, то кабачки не успеют пустить сок. Но миску с кабачковым тестом можно поставить немного наклонно, чтобы жидкость собиралась внизу, а массу для жарения будем брать сверху.

Разогреть сковороду с маслом и ложкой выложить кабачковую массу. Обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!