Воздушные жареные пирожки

Пятница, 08 Мая 2015 г. 13:26 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Воздушные жареные пирожки

Очень люблю экспериментировать на кухне, и об этом я не устаю вам рассказывать. Иногда подобные эксперименты заканчиваются плачевно, ведь продукты летят в мусорное ведро, а время, потраченное на приготовление, никогда не вернешь.

Но чаще, что радует, новые рецепты приносят много удовольствия, радости и похвалы от близких. Чем больше я готовлю рецептов из сайтов, журналов и книг, тем больше понимаю истину — приготовить можно любое блюдо из тех продуктов, которые имеются в холодильнике (или на кухне).

Вот так случилось и вчера, когда утром я поставила вариться картошку, хотя толченки кушать не хотелось. Будут пирожки! Пока картошка варилась, я сделала тесто. Пока начинка остывала — подходило тесто. Когда все ингредиенты были готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

В этот раз я замесила тесто не просто дрожжевое, а с добавлением сметаны. У меня в холодильнике уже неделю пролежал стакан сметаны — выбрасывать не нужно, ведь она не успела испортиться, но и свеженькой уже ее не назовешь. Пирожки на сметане получились такими вкусными, что я записала рецепт, чтобы в следующий раз готовить только так!

Для теста :
— 2,5 стакана воды
— 1 стакан сметаны
— 1 ст.л. сухих дрожжей
— 1 ст.л. соли
— 1 ч.л. сахара
— мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):
— вареный картофель
— 1 жареная луковица
— немного молотого черного перца

Также необходимы:
— растительное масло для жарки
— чеснок по желанию
— сухая/свежая зелень по желанию

Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

alimero.ru

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tolmach/post361446452/">Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё</a><br/>Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё

РћС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РЅР° РєСѓС…РЅРµ, Рё РѕР± СЌС‚РѕРј СЏ РЅРµ СѓСЃС‚Р°СЋ РІР°Рј СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°С‚СЊ. РРЅРѕРіРґР° РїРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚С‹ Р·Р°РєР°РЅС‡РёРІР°СЋС‚СЃСЏ РїР»Р°С‡РµРІРЅРѕ, РІРµРґСЊ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ Р»РµС‚СЏС‚ РІ РјСѓСЃРѕСЂРЅРѕРµ РІРµРґСЂРѕ, Р° РІСЂРµРјСЏ, РїРѕС‚СЂР°С‡РµРЅРЅРѕРµ РЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ, РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РІРµСЂРЅРµС€СЊ.
 
РќРѕ С‡Р°С‰Рµ, С‡С‚Рѕ СЂР°РґСѓРµС‚, РЅРѕРІС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РїСЂРёРЅРѕСЃСЏС‚ РјРЅРѕРіРѕ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёСЏ, СЂР°РґРѕСЃС‚Рё Рё РїРѕС…РІР°Р»С‹ РѕС‚ Р±Р»РёР·РєРёС…. Р§РµРј Р±РѕР»СЊС€Рµ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РёР· СЃР°Р№С‚РѕРІ, Р¶СѓСЂРЅР°Р»РѕРІ Рё РєРЅРёРі, С‚РµРј Р±РѕР»СЊС€Рµ РїРѕРЅРёРјР°СЋ РёСЃС‚РёРЅСѓ вЂ” РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРѕР¶РЅРѕ Р»СЋР±РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· С‚РµС… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёРјРµСЋС‚СЃСЏ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ (РёР»Рё РЅР° РєСѓС…РЅРµ).
  
Р’РѕС‚ С‚Р°Рє СЃР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ Рё РІС‡РµСЂР°, РєРѕРіРґР° СѓС‚СЂРѕРј СЏ РїРѕСЃС‚Р°РІРёР»Р° РІР°СЂРёС‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tolmach/post361446452/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Воздушные жареные пирожки