Цитата сообщения Лилёша Жаркое по-римски



Отличное жаркое получилось - сочно, вкусно, остренько. И в холодном и в горячем виде и на перекус (бутерброды). Oчень советую!!!

750 гp. смешанного фарша (свинина+говядина)
2 зубчика чеснока
2 черешка сельдерея
2 яйца
1 луковица
1 сладкий
1 ст. л. томатной пасты
3 кусочка черствого хлеба (без корочки)
100 мл. молока
3 ст. л. растительного масла
cоль, кайенский перец, базилик (у меня сушеный)
заливка:
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. жидкого мёда (нейтральный,светлый)
2 ч. л. соуса табаско

Замочить хлеб в молоке.
Нашинковать лук, порезать чеснок, перец, сельдерей.
На сковородку вылить масло и потушить до прозрачности лук и чеснок.
Добавить сельдерей, перец и потушить минут 5. Немного остудить.
В фарш положить отжатый хлеб, тушеные овощи, томатную пасту, посолить, поперчить, пропустить через мясорубку и хорошо выбить.
Духовка на t 200* C. Форму смазать маслом. Выложить фарш, разровнять, печь 30 минут.
Для заливки все смешать, достать форму через 30 минут. Полить заливкой. Убрать в духовку еще на 30 минут.
Приятного аппетита!

cлова и автора

http://www.koolinar.ru/recipe/view/101052