Идея этой оригинальной закуски принадлежит

португальскому шеф-повару Энрике Са Пессоа.

Что нужно:

 12 небольших шампиньонов
 1 авокадо
 2 ст.л. лимонного сока
 1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных
 2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра
 2 ч.л. соевого соуса
 12 креветок
 ½ острого красного перца, порезанного на кружочки (на любителя)
 руккола для украшения
 соль, перец

Способ приготовления:

У шампиньонов отрежьте ножки.

Креветки очистите от панциря и черной вены

и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут.

Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.

Авокадо очистите от кожуры и косточки.

Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнел.

Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры,

йогурт, соевый соус, соль и перец.

Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем,

сверху положите несколько веточек рукколы и креветку,

добавьте кружок красного перца.

ВКУШАЙТЕ !

http://pinme.ru/pin/52bada42fef306873b32c965/