Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 23:09 + в цитатник

Цитата сообщения OliLa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты для теста:
- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.

Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.

Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.

Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tolmach/post293213477/">Р§РµР±СѓСЂРµРєРё &quot;РџРѕРґ РіСЂР°РґСѓСЃРѕРј&quot; - РѕС‚РјРµРЅРЅС‹Рµ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ, СЃРѕС‡РЅС‹Рµ!</a><br/>Р§РµР±СѓСЂРµРєРё "РџРѕРґ РіСЂР°РґСѓСЃРѕРј" - РѕС‚РјРµРЅРЅС‹Рµ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ, СЃРѕС‡РЅС‹Рµ!

РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј, Р° РЅР°С‡РёРЅРєР° - Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ Рё СЃРѕС‡РЅРѕР№. РўР°РєРёРµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё СЃСЉРµРґР°СЋС‚СЃСЏ РІ РѕРґРёРЅ РјРёРі!
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
	- 300 РјР» РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІРѕРґС‹
	- 1 СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ
	- СЃР°С…Р°СЂ
	- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё РјР°СЃР»Р° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ
	- 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
	- СЃРѕР»СЊ
	- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІРѕРґРєРё
	
	Р¤Р°СЂС€:
	- 500 Рі С„Р°СЂС€Р°
	- 2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
	- СЃРѕР»СЊ
	- РїРµСЂРµС†
	
	РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РІСЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹. 
	 Р¤Р°СЂС€ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РєСЂСѓРїРЅРѕРјРѕР»РѕС‚С‹Рј Рё РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°.
	Р”Р»СЏ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚Рё РјРѕР¶РµС‚Рµ С‚СѓРґР° РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tolmach/post293213477/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!