Цитата сообщения Лилёша Сырно-ореховая закуска на тарелочке из редиса



Закуска выручает очень часто. Она незаменима на торжества и праздники, когда вся семья собирается за столом. Часто хочется побаловать не только друзей и родных, а и любимого мужа. В этом случае мы стараемся приготовить что-то вкусное и необычное.
Сегодня таким блюдом у нас была сырная закуска. Вместо грецких орехов, как я обычно делаю, использовались орехи фундука. Предлагаю приготовить это блюдо и вам.

300 гp. твердого сыра (у меня был Звенигородский)
маленький пучок зелени
50 гp. фундука
100 гp. сливочного масла
6-7 крупных редисок
пару зубков чеснока

Твёрдый сыр трём на самой мелкой желобковой тёрке.

Сливочное масло выкладываем из холодильника, чтобы размягчалось.
Фундук лучше подсушить на сковороде или в духовом шкафу. Хотя подойдёт и сырой.

Измельчаем его на мельнице или в процессоре до порошка.

Эти орехи можно заменить грецкими. Возможно, и другие подойдут для использования в закуске, не пробовала.

Добавляем в миску с натертым сыром.

Мелко нарезаем зелень.
У меня были петрушка и укроп.

С помощью чеснокодавилки или обычного ножа измельчаем зубчики чеснока. Кладём к другим продуктам.
Размягченное сливочное масло добавляем в миску.

Вымешиваем массу до однородной консистенции.

На расстеленную пищевую пленку выкладываем сырно-ореховую смесь и заворачиваем колбаской. Убираем ее в холодильник на двадцать минут.

Когда заготовка застыла, достаём ее, удаляем пленку и делим на небольшие цилиндрики.

Вымытый редис нарезаем колечками. Это и будут наши тарелочки под закуску.
Выкладываем на кружочки редиса сырные цилиндрики.

Украшаем закуску по своему вкусу и подаём к столу.


cлова и фото автора

источник