Записи Друзья Комментарии
tolmach
Аватар tolmach

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tolmach

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2011
Записей: 4949
Комментариев: 48
Написано: 5228


печенье «Трюфель»

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 19:50 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
сказочно вкусные вкусное печенье «Трюфель» - рассыпчатое песочное, в обсыпке из какао.

Очень хрупкое печенье, на вкус сладкое и рассыпчатое, готовится на основе вареных желтков.
Печенья обваливаются в какао-порошке и напоминают по виду трюфели.
Очень хорошо это печенье готовить после Пасхи, когда много вареных яиц, но можно и в обычный день, а из вареных белков сделать, например, фаршированные яйца.
У меня получилось 30 печений небольшого размера.Готовится печенье с простых продуктов, какие найдутся в холодильнике любой хозяйки.
f118-pechene-trufel (640x401, 64Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)250 г муки
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)150 г масла
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)100 г сахара
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)4 желтка
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)2 ст.л. какао-порошка
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)2 ст.л. сахарной пудры
0 (440x330, 59Kb)Ингредиенты
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
01 (440x330, 53Kb)Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой.
02 (440x329, 56Kb)Почистить яйца (понадобятся только желтки).
Хорошо растереть желтки в мелкую крошку.
03 (440x330, 45Kb)Сливочное масло немного подогреть в микроволновке без изменения цвета (масло не должно растопиться, а просто стать мягкой массой).
04 (440x330, 52Kb)К маслу добавить сахар, измельченные желтки, все тщательно растереть.
05 (440x330, 52Kb)Добавить муку, тщательно вымешать ложкой.
Слепить руками тесто в шар.
06 (440x330, 34Kb)Отделяя от теста кусочек теста, скатать в руках шарик (диаметром примерно 2см).
На этом моменте можно остановиться и оставить печенье шарообразной формы.
07 (440x330, 34Kb)А можно придать ему форму вытянутого конуса.
08 (440x329, 35Kb)Сделать, таким образом, все будущие печенья (я сделала 30 штук по 18 г).
Поставить их на тарелке в морозилку на 10 минут (это нужно, для того чтобы они зафиксировали свою форму, и при выпечке не сильно поплыли).
09 (440x330, 44Kb)Переставить конусы на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут.
10 (440x330, 30Kb)Готовые печенья остудить до теплого состояния.
11 (440x330, 37Kb)Обвалять теплые печенья в смеси какао-порошка и сахарной пуды.
Полностью остудить.
f118-pechene-trufel копия (440x276, 81Kb)Печенье «Трюфель» в разрезе.
kamelena.ru
139cfc3aa2c6 (120x83, 9Kb)Если вы ни разу не отдыхали в Крыму, то начните с Ялты, отдых в Ялте...

Ялта – удивительный уголок природы, где нежное море, теплое солнце и чистый воздух создают гармонию жизни. Нет ничего лучше крымских пляжей, великолепных горных массивов и неповторимых по своей красоте природных заповедников. Здесь, в Ялте, каждый находит то, что ищет. Любители природы и целебного свежего воздуха отправляются в Ялту, семейные пары, ценящие покой и уединение, выбирают санатории Ялты, а прожженные «тусовщики», не мыслящие существования без ночной жизни, едутв Ялту.
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте