Ингредиенты:

500 г свежей семги или форели
500 г картофеля
500 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
200 г моркови

Ингредиенты:
1 морковь
1 брюква 
1 репа 
100 г спаржи 

Болгарский суп Таратор.

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения.

* Огурцы моем и натираем на терке. 

Ингредиенты:

- сухарики – 250 г

- виноград (без косточки) – 500 г

- миндаль без шкурки – 250 г

- чеснок – 3 зубчика

- холодная вода – 1 л

- уксус яблочный или винный – 1ст.л

- соль – 1 ч.л

- оливковое масло – 1 ст.

Приготовление:

В летнюю жару так хочется чего-то освежающего, легкого. Холодный суп, по-моему, вполне подойдет. Тем более, по мнению диетологов, холодные супы полезны тем людям, которые хотя похудеть. А мне хочется, чтобы это суп был как полезным, так и изысканным, как в ресторане. И я знаю, как это сделать ведь с нами поделился своим рецептом сам Эктор Хименес Браво.

Эктора часто удивляют холодные супы в ресторанах. Ему кажется, что это просто продукты, которые просто перемешали. А на самом деле это настоящее искусство.

Ингредиенты:

- дыня – 1 шт.

- огурец – 2 шт.

- лук шалот – 1 шт.