Часики для дневника |
|
Заготовка из баклажан для салатов и запеканок |
Пока стоят не по осеннему жаркие денёчки, а море балует ласковым теплом и настроение - соответствующее, быстренько и весело сделала заготовочку из баклажан для зимних салатиков и запеканочек. Всё в этом рецепте очень просто:
Берём баклажаны, не очень крупные, тщательно моем
Удаляем плодоножку и режем кружочками толщиной 1-1,5 см. Если баклажаны крупные или используемые для закатки банки с небольшим горлышком, то режем их пополам или на 4 части
Отвариваем их в подсоленной воде 2-3 минуты. Готовность баклажан проверяем вилкой. Мякоть баклажан должна быть ещё упругой. Лучше не переваривать их. Они варятся быстро и поэтому их лучше варить порциями, иначе, пока будете раскладывать их по банкам , последние будут совсем мягкие, что нам в принципе не надо.
Затем быстренько с помощью воронки с широким горлышком раскладываем их в шпаренные поллитровые банки довольно плотно и заливаем рассолом, в котором они варились почти до самого верха. Добавляем пару столовых ложек уксуса и закатываем банки простерилезованными крышками. Вот и всё - заготовка готова
Получилось 6 баночек из 2 кг баклажан.
А зимой вы открываете баночку с Вашей заготовкой, сливаете рассол и делаете вот такие, к примеру, салаты:
1 вариант - добавить нашинкованый лук кольцами + уксус, ложечку аджики, соль, немного сахара, перец, зелень и растительное масло;
2 вариант - добавить чеснок, продавленный через чеснокодав, + уксус, соль, сахар, аджику, перец, зелень, растительное масло
Вариантов может быть много по Вашему усмотрению и желанию.
В запеканки и пироги я немного отжимаю рассол, а потом использую их. Получается вкусно.
Такого сорта заготовки вещь не новая и хозяюшки, может быть, так и делают. А кто ещё не заготовил баклажаны таким образом, попробуйте. Надеюсь, что Вам понравится.
Приятного аппетита!
|
рамочка |
|
Календарики для дневника |
|
Пастила из груш |
2 кг зрелых груш, 250 г сахарного песка.
Груши порезать дольками, выложить в кастрюлю, добавить немного воды и варить до мягкости, протереть через сито. Варить, помешивая, до загустения, добавить сахарный песок и варить до полного загустения.
Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом и тонким слоем размазать по ней горячую массу. Высушить в духовке при средней температуре. Готовую пастилу разрезать полосками или скрутить рулоном, хранить в плотно укупоренных стеклянных банках.
|
Плов |
Есть легенда связанная с Тамерланом: некий мулла перед походом на Анкару дал ему рецепт плова:
Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье.
Но если вы не Темерлан можно попробовать так:
1. В казане раскалить масло растительное, добавить порезанное на кусочки мяса.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковку, обжарить, добавить "приправы для плова, слегка посолить.
3. Дабавить кипяток, из расчета на 1 стакан риса - 3 стакана воды + 0,5 стакана и на медленном огне томить минут 45.
4. Добавить рис, если надо долить кипятка , чтобы вода была выше риса на 2см. досолить.
5. Томить на медленном огне, пока не рис не впитает воду.
Приятного аппетита!
|
ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ |
|
Энциклопедия консервации |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
|
Перчатки, варежки - узоры для вязания |
|
Настольные фонтанчики - своими руками |
|
Блестящие цветочки |
|
Выкройки одежды для младенцев |
|
Фантазии из бисера. Цветы, бонсай, композиции |
|
Супер видео-уроки по теории фотошоп! Новичкам смотреть обязательно!!! |
|
Для оформления дневника |
|
|
Дачные идейки |
Взято из интернета,сборник.
|
Декорируем тарелки.Эффект парчи |
|
Создать свою иконку и заменить стандартный значок |
|
|
Клавиатура и все о ней |
|
Быстрая мариновка кабачков |
|
, 
Джулия