амый странный с моей точки зрения чай. Наверное, его можно назвать "сверхчерным", но называют переферментированным. Про него много легенд. Есть легенда, что, потерянный в пути мешок чай был найден через несколько лет. Есть легенда, что первые пуэры получили закопав самое ценное (мешки с чаем нового урожая) перед нападением врагов. Но суть проста - чай должен "полежать".
После этого он обретает вкус и запах. А еще силу, которую передает пьющим его.

Пуэры обычно прессуют. При чем формы, полученных "таблеток" могут быть самые разные. А вот зачем прессуют пуэры - я не знаю..