-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tinane4aeva

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.06.2012
Записей: 542
Комментариев: 15
Написано: 625





Без заголовка

Вторник, 18 Апреля 2017 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соотношение сухих и свежих дрожжей. Полезная информация.

drozzevay_podkormka_dlya_ogurcov (580x324, 223Kb)
Соотношение сухих и свежих дрожжей.
Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
 
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным. 
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи - как отличить, хорошие ли они? 
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей "поскрипывают" на пальцах.
Цвет серый, с прожилками разных тонов , и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие.
Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего "кубика" дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие.
А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем.
Пахнет "остро" и "хлебно". Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы. 
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
 
Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. 
Рассчитан пакетик на 500г муки. 
Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. 
Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. 
То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
037da40fe9248d807532b26e5e434464 (119x82, 11Kb)И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
 
 

Без заголовка

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Nokika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аспириновый пилинг для гладких пяточек

аспириновый пилинг для гладких пяточекНаши ножки, а в частности пяточки, требуют не меньшего ухода, чем лицо, руки и тело. Но, многие не придают этому значение. И только лишь весной, ближе к лету, обнаруживают, что пятки загрубели, а обычная пемза их уже не берет. В этом случае на помощь придет аспириновый пилинг, который можно сделать в домашних условиях. С его помощью можно смягчить и удалить огрубевшую, омертвевшую кожу стоп. Также он поможет избавиться от грибка и справится с неприятным запахом ног.

                            Читать дальше


Без заголовка

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тибетская мантра. Очищение пространства и биополя

 Тибетская мантра. Очищение пространства и биополя

Обычно все мантры нужно учиться пропевать. Сегодняшняя мантра представляет собой мощный инструмент для очистки биополя и пространства, которое находится вокруг вас. Ее необходимо просто внимательно слушать. Сразу говорю, что выдержит это не каждый. 

Данная запись оснащена цифровой обработкой и состоит из оригинальных мантровых песнопений Тибета!

Пару дней назад сделал это видео. Оно довольно длительное и заняло много времени на обработку. Ну что получилось судить вам.

 




Без заголовка

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О токсинах, накапливающихся в почках

почки больные и здоровые/5239983_chistka_pochki_bolnie_i_zdorovaya (700x526, 533Kb)Токсины, накапливающиеся в почках, могут привести к образованию почечных камней.
 
Почки — это очень важные органы мочеполовой системы, которые отвечают за выработку мочи после фильтрации и всасывания в организм воды, солей и ионов.
 
Та же самая функция помогает этим органам накапливать токсины из нашего организма день за днем. Иногда уровень токсинов в организме может стать слишком высоким по нескольким причинам;
 
    Неправильное питание
    Злоупотребление лекарствами
    Алкоголь
    Курение
Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты формирования денежного дерева

Неправильно подобранный горшок  - это одна из первых ошибок, сделанных людьми при пересаживании денежного дерева. Поэтому необходимо знать некоторые секреты формирования денежного дерева. Так, если объем земли получается большой, то стрежневой корень тянется вниз, растение тянется вверх и в результате получается слабым и тонким. И потому обязательно нужно пересаживать из большого горшка в плоский и маленький. Почву для денежного дерева, состоящую из песка и мелкого гравия, можно купить в цветочном магазине.


денежное дерево

Далее

Без заголовка

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ СВЕТЛАНА.

 

3416556_original (600x540, 98Kb)

БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ СВЕТЛАНА.

КОРЖИ ВЫПЕКАЮТСЯ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:

Читать далее...

Цитата сообщения Nelli_Petrovna

Без заголовка

Цитата

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 12:55 + в цитатник
Просмотреть видео
352 просмотров
Глазурь для пасхальных куличей

4906393_ (700x383, 152Kb)


Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 31 Марта 2017 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава из слоеного теста и сухофруктов

3937411_pahlava_sloenaya (680x457, 97Kb)

Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Курага – 2 стакана
Изюм – 1 стакан
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Сахар (демерара) – 1 стакан
Сливочное масло – 50 гр
Мед – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 28 Марта 2017 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины слоистые мини пирожки

Бабушкины слоистые пирожки

 На самом деле, начинок, кроме этой, может быть масса — в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком. Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).

пирожки1 (480x325, 182Kb)

пирожки2 (480x547, 264Kb)

Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Установка программ на Ваш компьютер.

Установка программУстановка программ – это необходимая операция для любого приложения, которое предполагается использовать на компьютере под управлением операционной системы Windows.

Хотя сама процедура и не требует особых знаний, следует учитывать несколько важных моментов, которые впоследствии могут отразиться на функционировании программ.


О том, как правильно выполнить установку, вы узнаете из материала ниже.


Установка программ


Из Windows Store


Самый простой способ установки нужного приложения – сделать это с помощью утилиты Windows Store. Это магазин приложений для Windows последних версий (от W8 и выше), где вы можете найти необходимую программу. Определить свою версию Windows Вы сможете здесь.


Функциональность магазина приложений аналогична тем, с которыми вы знакомы по мобильным ОС.


Без заголовка

Четверг, 23 Марта 2017 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановая шарлотка

(500x375, 99Kb)
4 яйца
1 стакан сахара,
1,5 стакана муки
2 чайные ложки без верха разрыхлителя
3 банана
кусочки консервированного ананаса (у меня было 5 колечек, можно больше или меньше)

Без заголовка

Среда, 22 Марта 2017 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Средства и травы для улучшения остроты зрения

4716146_eceptidlazrenia (300x240, 23Kb)

Народной медицине известно множество растений, влияющих положительным образом на человеческое зрение. Среди них встречаются такие, которые можно использовать как для восстановления, так и для профилактики.

Средства и травы для улучшения зрения

 

 


Без заголовка

Вторник, 21 Марта 2017 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим настоящие осетинские пироги с сыром

Осетинские пироги с сыром

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Без заголовка

Четверг, 16 Марта 2017 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ

3925311_kyrinii_pirog (556x498, 587Kb)

Получается настоящая вкуснятина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Сметана - 1 ст.
● Майонез - 1 ст.

Читать далее...

Без заголовка

Среда, 15 Марта 2017 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Ленивый медовик"

(500x375, 99Kb)

Самый легкий и быстрый рецепт Медовика без раскатывания коржей! Медовик получается нежным и очень вкусным!

Без заголовка

Вторник, 14 Марта 2017 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два нежнейших необычных пирога

Огромная благодарность автору: alarm clock
3 (502x298, 161Kb)
Нежный пирог "Трехслойный"
Наивкуснейший дрожжевой пирог, а по вкусу песочный. Идеально сливочный.


Нежнейший творожный пирог с персиками "Светланка"
Пирог очень легкий, пушистый и нежный, как облачко!
далее5 (195x72, 17Kb)

Без заголовка

Вторник, 14 Марта 2017 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский пирог "Кассата"

Итальянский пирог "Кассата"

Рецепт итальянского пирога "Кассата"

Ароматный пирог с нежным бисквитом и творожной начинкой.
У нас этот пирог единогласно назвали вкусным тортом) Лично меня в нем привлекла именно начинка. Творог в таком виде не просто съедается, а съедается очень быстро с большим удовольствием. Существует множество рецептов данного пирога, я же представляю вашему вниманию пожалуй самый простой и доступный. Чаще всего его готовят с добавлением цукатов, я же хотела легкий и весенний вариант, потому на этот раз испекла с апельсиновой начинкой, так же отлично подходят и сухофрукты. Одним словом, с начинкой можно экспериментировать.

Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitlyusya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетический тортик, чтобы не поправиться

Скушать на десерт тортик и при этом не поправляться вполне выполнимо, если приготовить диетический тортик на основе овсяных хлопьев, обезжиренного творога, фруктов. 

диетический тортик

Берем следующие ингредиенты:

молотых овсяных хлопья - 80 грамм
белок – 1 штука
вода -  3 стол. ложки
корица

Далее

Без заголовка

Суббота, 11 Марта 2017 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для получения ТЕСТА поместите в пакет немного дрожжей, воды, муки и сахара… Результат — загляденье!

1 ст. л. сухих дрожжей

250 мл воды

3 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

80 мл растительного масла

250 г муки

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про каши

Путеводитель по кашам

Читать далее...


Поиск сообщений в tinane4aeva
Страницы: 27 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1 Календарь