Огурчики малосольные...

Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Готовы такие огурчики через сутки.

Попробуйте!

Ингредиенты: 1кг. огурцов, 3 зубчика чеснока, 6 горошин черного перца, 6 горошин душистого перца, листики вишни, смородины, хрена, 3-4 зонтика укропа.

Маринад: 1л. воды, 1,5ст.л соли, 2 лавровых листа.



Огурчики помыть и обрезать с обеих сторон.

Вскипятить 1л. воды, добавить соль и лавровый лист. Проварить 10мин.

В 1,5л банку (или кастрюлю) на дно положить лист хрена, чеснок, вишневые и смородиновые листики.

Добавить перец душистый и горошком, зонтики укропа.

Сложить огурчики в банку, перекладывая их листиками вишни. Сверху положить зонтик укропа.

Залить кипящим маринадом до краев банки, предварительно убрав лавровый лист.

Закрыть банку, оставить остывать. Потом убрать в холодильник. Через сутки огурцы готовы. Если огурчики мелкие, то будут готовы быстрее.

Приятного аппетита!!!!!



Многие спрашивают про заготовку таких огурчиков на зиму:

Я такие огурчики закатываю в баночки на зиму. Получаются очень ароматные и вкусные.

Все точно по твоему рецепту, только баночки предварительно стерилизую, потом заливаю кипящим рассолом и оставляю на два дня в тепле. Затем сливаю рассол в кастрюльку и кипячу минут 5. Заливаю обратно огурцы кипящим рассолом и закатываю стерильными крышками. Баночки чудесно стоят зиму в подвале. В этом году хватило огурчиков только до января месяца....

источник