Очень интересный рецепт! Рыба отлично сочетается с кисленьким лимоном, а добавленный сыр, которым и фаршируется рыба, придает привычному блюду совершенно новый, необычный вкус.

Три крупных свежемороженых скумбрии
Два плавленых сырка (типа «Дружба»)
200 грамм майонеза
Один лимон
Соль и специи, черный молотый перец - по вкусу.
Скумбрию моем, удаляем внутренности, обсушиваем. На мелкой терке трем плавленые сырки, смешиваем с майонезом, по вкусу добавляем специи и немножко лимонного сока. Но сначала попробуйте – если майонез с кислинкой, то возможно сок добавлять и не придется.
Лимон режем кружочками, потом каждый кружочек разрезаем пополам. Фаршируем рыбу сырной смесью.
Форму выстилаем фольгой, выкладываем тушки рыбы разрезами вверх. Форму лучше подберите глубокую – при запекании будет выделяться сок. Сверху, прямо на начинку выкладываем кружочки лимона, стараясь их разложить так, чтобы они полностью закрыли начинку. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 20-30 минут (время зависит от величины рыбы и особенностей духовки)

http://otvetin.ru/recept/26726-kak-prigotovit-fars...nnuyu-skumbriyu-s-limonom.html