Ãîâîðÿò, ÷òî åñëè ïîêàçàòü êîðåííîìó æèòåëè Êîðåè òå áëþäà, êàêèå ïðîäàþòñÿ ó íàñ íà ðûíêàõ è âûäàþòñÿ çà «
êîðåéñêèå ñàëàòû», îí ñõâàòèòñÿ çà ãîëîâó è íà÷íåò óáåæäàòü íàñ â òîì, ÷òî íèêàêîãî îòíîøåíèÿ ê êëàññè÷åñêîé êîðåéñêîé êóõíå âñå ýòè òâîðåíèÿ íå èìåþò. Òî, ê ÷åìó ìû âñå òàê äàâíî ïðèâûêëè è ñ òàêèì íàñëàæäåíèåì ñúåäàåì çà ñòîëîì, îòíîñèòñÿ ê øåäåâðàì òàê íàçûâàåìûõ «ñîâåòñêèõ êîðåéöåâ».
Âñå îíè áûëè êîãäà-òî äåïîðòèðîâàíû. À ââèäó îñîáîé ëþáâè ê íàöèîíàëüíîé êóõíå (âîîáùå
êîðåéñêàÿ êóõíÿîòëè÷àåòñÿ îò ïðî÷èõ) áûëè âûíóæäåíû «èçîáðåòàòü» ñîáñòâåííûå íîâûå ðåöåïòû, äàáû ïîäêîððåêòèðîâàòü îòñóòñòâèå íåîáõîäèìûõ èíãðåäèåíòîâ. È, íàäî ñêàçàòü, ÷òî âñåì íàì ñòîèò áûòü èì çà ýòî áëàãîäàðíûìè. Âåäü áåç íèõ ìû áû òàê è íå óçíàëè, ÷òî ýòî òàêîå – êîðåéñêèå ñàëàòû.
Êîðåéöû âîîáùå ëþáÿò èñïîëüçîâàòü î÷åíü ìíîãî âñåâîçìîæíûõ ïðÿíîñòåé è ñïåöèé. ×åì èõ áîëüøå â áëþäå, òåì ëó÷øå. Îñîáåííîé ëþáîâüþ ó íèõ ïîëüçóåòñÿ îñòðûé ïåðåö. Èìåííî áëàãîäàðÿ åãî ÿðêî-îðàíæåâîìó öâåòó áîëüøèíñòâî êîðåéñêèõ ñàëàòîâ èìåþò êðàñíîâàòûé îòòåíîê.