O Que São Metadados Para REA?

No universo cervejeiro, não existe posto que a mulher não ocupe. Estão pela geração de insumos, na fábrica, pela distribuição, no escritório, no boteco, pela sala de aula e no evento. E, segundo elas, cada vez mais. Pode ser dito que estão retomando teu território. Isso porque no começo, enquanto homens saíam para caçar ou guerrear, eram elas que preparavam as bebidas da família. Diz a Larousse da Cerveja (ed.

18, no momento em que o "negócio" atraiu a presença masculina e a produção obteve tamanho. Benefícios E A Importancia De Fazer Pra Tua Empresa! , no século 21, elas ainda têm que escutar "tão pequenininha, bonitinha e faz cerveja?". A Realidade Do Marketing Digital Pra Pequenas E Medias Organizações , desta maneira, explicam, rebatem ou colocam a mão na massa a final de cessar de vez com esse papo machista. Do Marketing Tradicional Pro Marketing Moderno , saiba mais sobre: a sommelière Kathia Zanatta, do Instituto da Cerveja; a sócia do botequim Ambar, Julia Fraga; a gestora de eventos do setor, Luana Cloper; a mestre-cervejeira Fernanda Ueno; a empresária Luiza Tolosa, da cervejaria Dádiva. No momento em que, no começo do curso de engenharia de alimentos, Kathia Zanatta decidiu que iria com intenção de Alemanha trabalhar em uma cervejaria, ela não gostava de ingerir.

Sonhava, sim, em se envolver com a criação. E conseguiu. Em um janeiro (congelante), acordava às 4h30 e ia, no escuro, pés afundando pela neve, até a fábrica da Paulaner, em Munique. O chefe logo perguntou à ex-bailarina se não preferia uma vaga em marketing. Naquela cervejaria a presença de mulheres era incomum. Isto foi há 12 anos. Hoje, o machismo passa reto pela engenheira, que costuma estar à frente de dezenas de alunos nos cursos que conduz em teu Instituto da Cerveja, em Moema, pela zona sul de São Paulo. Ao regressar ao Brasil, passou bons anos na assim Schincariol (hoje Brasil Kirin).

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• O poder não está na mídia escolhida, e sim no relacionamento com o público

Fez cervejas na Baden Baden, onde viu quem estranhava uma cervejeira com sacos de malte ("mulher deve esquentar a barriga no fogão, não nesse lugar", de imediato ouviu) assumir que ela faria falta. Foi naqueles meses de Alemanha que ela se apaixonou pela cerveja. Pela indústria, foi se aprofundando nos rótulos especiais e surgiu, por isso, a suposição de conceder cursos pela ABS (Agregação Brasileira de Sommeliers).

Em 2010, ela e o marido construíram o Instituto da Cerveja (hoje com imensas especializações). Apesar da inexistência que sente do chão de fábrica, Kathia se satisfaz formando novas sommelières -elas correspondem a 30% do total de alunos do instituto (outras das que aparecem nas páginas seguintes, inclusive, passaram por sua sala de aula). Dos adjetivos que um boteco poderia ganhar, Julia Fraga escolheu "hospitaleiro". Antes de abrir no ano anterior o Ambar, em Pinheiros, pela zona oeste paulistana, ela e o noivo passavam pelas casas pensando o que gostavam em cada uma.

Ao término, queriam um recinto que recebesse bem a todos, independentemente de ser ou não um conhecedor de cerveja, um "geek barbudo". “Comparado A Outros Segmentos Do Mercado , a cerveja surgiu no copo e depois como chance para empreender. Foram estudar o artefato e provar cervejas para preencher as 15 torneiras do boteco -ao todo, mais de 300 passaram por ali. Elas ficam nos barris dentro da câmara fria, atrás do balcão, pra que suas propriedades sejam conservadas. Por este mercado ainda tão masculino, Julia decide o caminho da sutileza.