• 2 литра цветков акации с соцветий  (около  180 g)
• 1 л кипятка
• 100 г светло-коричневого сахара
• 20 г пектина
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 размятое зерно кардамона
• сок 1 лимона  (около 50 ml)

Цветки акации с соцветий помещаем в емкость, заливаем кипящей водой и оставляем на 6 часов.

После єтого процеживаем через ситечко со слоем марли тщательно отжимая  цветки. Сахар смешиваем с пектином, кардамоном,ванилью и добавляем в отфильтрованную жидкость. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и увариваем 1/3 обьема. В оставшикся 2/3 добавляем лимонный сок и варим еще 1-2 минуты. Разливаем в стерилизованные бутылки, закупориваем и укутываем до остывания или недолго стерилизуем при 80 градусах.