-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

ўи с €зыком и лисичками

ƒневник

—реда, 23 ћарта 2011 г. 04:14 + в цитатник
 (500x375, 98Kb)

»нгредиенты дл€ щей с €зыком и лисичками

€зык (понадобитс€ 0,5 - 0,7 кг.)
2 картофелины
300 г. капусты
2 крупных помидора (свежих или маринованных)
1 луковица
1 морковь
лисички (свежие или замороженные)
1 веточка сельдере€
сухие корень€ (по желанию)
соль
сахар
перец
зелень укропа и базилика

ѕриготовление щей с €зыком и лисичками

язык хорошо промыть и варить 2 - 2,5 часа. язык может быть крупнее, оставшийс€ можно использовать дл€ других блюд.
«атем вынуть из бульона, опустить в очень холодную воду и сн€ть кожу.
Ѕульон, в котором варилс€ €зык вылить.
ќчищенный €зык заложить в кип€щую воду, чуть посолить. ¬арить до готовности, можно добавить сухие корень€ (петрушки, пастернака, сельдере€).
√отовый €зык вынуть. Ѕульон процедить.
¬ слегка кип€щий бульон положить нашинкованную капусту и крупно порезанный картофель.
ѕомидоры порезать на 8 частей. ѕоложить на гор€чую сковороду с маслом и закрыть крышкой. ѕодержать на среднем огне под закрытой крышкой 5 - 7 мин. ”брать с огн€ сковороду, сн€ть с помидоров кожицу.
≈сли помидоры консервированные, то порезать их дольками, можно также влить сок, в котором были помидоры.
Ћук и морковь порезать и с лисичками обжарить. „ерез 10 минут после картофел€ выложить содержимое сковороды и помидоры в суп.
 огда картофель будет готов, добавить мелко нашинкованную зелень, сахар, соль и перец по вкусу.
√отовые щи сн€ть с огн€ и дать посто€ть под крышкой 10 минут, чтобы они вобрали в себ€ весь аромат трав и овощей.
язык порезать пластинками, порционно добавить в тарелку, сверху налить щи.

–убрики:  14.  улинари€/ѕервые блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]