-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

’умус

ƒневник

ѕонедельник, 11 јпрел€ 2011 г. 17:17 + в цитатник

’умус

хумус

 онечно, многие пробовали хумус в арабских ресторанах. Ќаверн€ка, хумус запомнилс€ вам как нечто вкусное, паштетоообразное с твЄрдыми частицами и ореховое.

ѕредлагаю приготовить хумус дома. Ёто совсем просто рецепт. —амое сложное в этом рецепте купить в магазине тахини.

“ахини – это густа€ паста из молотого кунжутного семени. ¬ состав тахины вход€т основные ингредиенты — сем€ кунжута, лимонный сок, соль и чеснок. –ецепт читай ниже.

»так, дл€ хумуса нам понадоб€тс€:
200 г сушеных нута
80 гр тахини
150 мл оливкового масла
сок половины лимона
—оль, перец, кайенский перец, тмин по вкусу

хумус

Ќут замачиваем на ночь.
¬арим до м€гкости.
я обычно варю нут в двух водах. ѕервый раз вода закипит, сливаю еЄ и наливаю снова, и варю до м€гкости. Ќо можно варить и в одной воде до м€гкости.
—ливаем воду. Ќут перемалываем в блендере.
ƒобавл€ем тахини, оливковое масло, лимонный сок и приправы.
ѕеремешиваем.
≈сли хумус получитс€ слишком густой, добавьте воды.

¬сЄ, вкуснейший хумус готов!

’умус вкуснее с белым хлебом, питой.

“ј’»Ќ»:  Ѕерем 4 стакана сем€н кунжута
1/4-1/2 стакана растительного масла (€ бы вз€ла без особого запаха или оливковое, наверное)
1. разогреть духовку на 350‘ (т.е. 175—);
2. на противне с неглубокими бортами разложить кунжут и печь, часто потр€хива€, около 8-10 минут, т.е. до по€влени€ при€тного аромата. Ќе допускать перепекани€ (коричневого цвета). ќстудить;
3. смешать кунжут и раст.масло в блендере или кухонном комбайне, взбить до получени€ густой пасты. ≈сли масла не хватает, добавить еще. ѕаста должна очень медленно выливатьс€ с ложки (наверное, как мед густой).
“ахини хранитс€ в холодильнике в плотно закрытой банке в течение нескольких мес€цев.

ƒанный рецепт расчитан на 3 стакана готового продукта.

≈ще

вот по такому рецепту получитьс€ неплоха€ тхина

1/5 стакана кунжутной пасты(долго растертые кунжутные семечки до белого цвета)
1 стакан воды.
0/5 стакана лимонного сока.
1/5 ч. л. соли.
2 зубчика чеснока, натертого на терке.
0/5 ч. л. паприки.
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца.
петрушка и, или кинза

–убрики:  14.  улинари€/¬торые блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]