-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Топленое молоко

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 21:11 + в цитатник
Крем-Брюле  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.01.2003
Сообщения: 498
Откуда: USA
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 07, 2003 21:24    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сначала сделать топленое молоко. В керамической посуде поставить молоко в духовку с невысокой температурой. Топить до темно-кремового цвета с красным отливом. Молоко немного уменьшится в объеме.

В топленое молоко добавить 1 стакан сметаны на 1 литр молока. Через некоторое время эта закваска превратится в ряженку.
_________________
Whatever you are, be a good one.


Последний раз редактировалось: Крем-Брюле (Пт Ноя 07, 2003 21:32), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение  
suerte  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.08.2003
Сообщения: 189

 
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 07, 2003 21:26    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вскипятить 1 л молока, сразу же перелить в термос, оставить на ночь, утром перелить в банку, остудить до 37-40 градусов, отлить полстака молока, добавить к нему 2-3 ст. л. сметаны, хорошо перемешать, вылить к общей массе, перемешать и оставить в тепле на 3-4 часа . Вот и все. Просто и вкусно, я всегда так делаю. happy.gif

 

Рубрики:  14. Кулинария/Сыры, соусы

Метки:  

 Страницы: [1]