-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Суп фасолевый по-гречески

Дневник

Среда, 09 Февраля 2011 г. 03:23 + в цитатник
 (365x196, 32Kb)
Суп фасолевый по-гречески

В качестве первых блюд в Греции популярны как горячие, так и холодные супы. Они щедро посыпаются различной зеленью (в фасолевом супе это сельдерей и укроп, можно также использовать петрушку). Вместо фасоли можно использовать другие бобовые культуры.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций понадобится:

½ кг фасоли;
2 луковицы средних размеров;
2 больших моркови;
2 сельдерея (только стебли);
4 ст.л. томатной пасты;
5 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. нарезанного укропа;
2-3 пера лука-порея;
½ ч.л. черного перца;
соль.

Способ приготовления:

За день до того, как вы хотите приготовить суп, фасоль нужно подготовить должным образом, чтобы она не получилась твердой. Возьмите ½ кг фасоли и залейте предварительно прокипяченной остуженной водой полностью. Желательно оставить на целую ночь.
На следующий день слейте и промойте фасоль. Возьмите кастрюлю средних размеров и налейте в нее холодную воду. Засыпьте туда фасоль и варите 30 минут на умеренном огне.
В это время подготовьте овощи. Лук очистите и мелко нарежьте. То же самое проделайте с морковью. Отделите стебли сельдерея, вымойте и мелко порежьте. Вымойте лук-порей и нашинкуйте кружочками.
Слейте фасоль и положите в кастрюлю. Туда же добавьте измельченные лук, морковь, лук-порей и сельдерей. Полейте томатным соком и оливковым маслом и залейте холодной водой. Варите час на слабом огне, время от времени помешивая. Не допускайте кипения. Примерно через 50 минут посыпьте черным перцем и посолите, добавьте укроп. Выключите огонь и дайте настояться под закрытой крышкой минут пять.

http://www.intergid.ru/kitchen
Рубрики:  14. Кулинария/Первые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]