-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Мутабаль – пюре из баклажанов

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 20:19 + в цитатник

Мутабаль – пюре из баклажанов

мутабаль

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Баклажаны крупные 5-6 шт.
кунжутное семя 400 гр.
сок одного лимона, соль.

Несколько баклажанов, желательно крупных порезать поперек, чтобы вытекла горечь. Запечь в духовом шкафу до мягкости.
С печёных баклажанов снять кожицу,мякоть баклажана измельчить ножом, посолить, добавить несколько зубков чеснока (3-5 по вкусу).

Кунжутное семя обжарить до золотистого цвета,смолоть их в блендере до образования однородной сметанообразной массы – тахины. Переложить в баклажаны. Добавить сок 1-го лимона.
Всё хорошо перемешать,выложить в глубокую тарелку.

Подавать со свежими лепешками.

Кунжутное семя имеет резко выраженный ореховый привкус, его можно заменить жареными грецкими орехами или арахисом, но количество орехов нужно увеличить раза в два.

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]