-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

ѕаштет с м€сным фаршем.

ƒневник

ѕ€тница, 25 ћарта 2011 г. 01:54 + в цитатник

 (397x590, 131Kb)

 

 ѕаштет с м€сным фаршем.

 

ƒл€ приготовлени€ хруст€щей корочки:

250 г муки; 100 г сливочного масла; 1 ч.л. соли; 1 €йцо.

ƒл€ приготовлени€ начинки:

2 головки репчатого лука; 1 пучок петрушки 50 г шампиньонов 40 г сливочного масла 500 г фарша из гов€дины по 100г вареной и сырой ветчины; 1/2 булочки; 1 €йцо, 1 рюмка конь€ка (20 мг) 14J,  по 1 щепотке соли, черного молотого перца, мускатного ореха и майорана, 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры; 1 €ичный желток.


»з компонентов дл€ приготовлени€ теста приготовить песочное тесто

ћуку просе€ть на разделочную доску. ѕо муке распределить хлопь€ сливочного масла. ¬ середине мучной горочки сделать углубление, всыпать в него соль, влить воду и положить €ичный желток. ¬се компоненты быстро замесить в песочное тесто. “есто завернуть в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу и положить на 2 часа в холодильник.

Ќачинка

ћелко порубить и обжарить в сливочном масле репчатый лук, петрушку и шампиньоны. ƒобавить м€сной фарш и жарить до тех пор, пока жидкость не уваритс€. Ќарезать мелкими кубиками ветчину. –азмочить булочку, отжать ее и положить в фарш, добавив ветчину, €йцо, конь€к, соль и пр€ности.

 

ѕриготовление

ѕредварительно разогреть духовку до температуры 200°. –аскатать 2 пластины теста, на 1 положить начинку, а вторую положить на начинку и как следует соединить кра€ теста. ¬ерхнюю пластину из теста проколоть в нескольких местах. »з остатка теста вырезать орнаменты и, смазав их €ичным желтком, положить на паштет. ѕечь паштет в духовке 1-1.25 часа.

ѕаштет режетс€ на 6 кусков.

–убрики:  14.  улинари€/¬ыпечка разна€

ћетки:  

 —траницы: [1]