-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

ћаринованный €зык

ƒневник

¬торник, 22 ћарта 2011 г. 03:20 + в цитатник


 (477x329, 117Kb)

язык по праву можно считать деликатесом. ќн вкусный, нежный и очень питательный. „аще всего в кулинарии используют гов€жий или тел€чий €зык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. ƒл€ приготовлени€ этого блюда, можно использовать или гов€жий, или свиной €зык. ¬кус особо отличатьс€ не будет.

»нгредиенты дл€ маринованного €зыка

— €зык гов€жий (или свиной) — 1-2 шт. (700 г)
— болгарский перец — 3 шт.
— чеснок — 3-4 зубчика
— растительное масло — 2 ст. л. 
— уксус (9%) — 1 ст. л. 
— сахар — 1 ч. л. 
— перец горошком
— лавровый лист
— укроп
— соль — по вкусу

—пособ приготовлени€ маринованного €зыка

1. язык тщательно вымыть, срезать весь жир и пленочки. «алить холодной водой, довести до кипени€ и слить эту воду. язык снова промыть и залить водой.  огда вода закипит, собрать пенку и варить на слабом огне примерно часа 2. √отовность €зыка можно проверить, воткнув нож в середину €зыка — он должен проходить свободно. ѕосолить, добавить перец горошком и лавровый лист.
2. язык вынуть и сразу же опустить под холодную воду и сн€ть побелевший слой, иначе потом очень намучаетесь, чтобы сн€ть его.

 Ќарезать пластинками.



3. ѕерцы выложить на противень, предварительно застелив его фольгой, и запекать до обугливани€ кожицы со всех сторон.



4. √отовые перцы выложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы кожица отм€кла и легко сн€лась, примерно на 30 минут.
5. ќчистить перцы от кожицы и сем€н, и нарезать соломкой.



6. „еснок очистить и мелко нарезать.
7. ѕриготовить соус. —ок от печеных перцев процедить, добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. ѕеремешать до растворени€ сахара и соли.
8. ¬ стекл€нную емкость выложить €зык, перец, чеснок и полить соусом. ƒобавить укроп.



9. Ќакрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.

¬куснотища!

 

источник:http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/myasnye-blyuda/121/

–убрики:  14.  улинари€/¬торые блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]