-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Магирица (греческий пасхальный суп)

Дневник

Среда, 09 Февраля 2011 г. 03:13 + в цитатник
 (240x202, 11Kb)
Магирица (греческий пасхальный суп)

Как видно из названия этот суп греки варят и едят в пасхальную ночь. Буквально магирица означает «варево». Этот суп получаются очень густым и похож на нашу кашу. Некоторые даже едят магирицу вилкой. Магирицу варят из бараньих внутренностей, риса, яиц и лимона. Главное, чтобы было как можно меньше жира.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций понадобится:
1 килограмм бараньего ливера (печень, сердце, почки, легкие);
½ килограмма зеленого лука;
250 грамм риса;
3 куриных яйца;
3 столовых ложки сливочного масла;
1 пучок укропа,
3 средних лимона;
½ красного сладкого перца;
соль по вкусу;
зерна черного перца.

Способ приготовления:

Перемелите зерна черного перца. Выдавите сок из лимонов.
Возьмите килограмм бараньих внутренностей и очистите их. Положите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Теперь слейте воду и снова промойте печень, сердце, легкие и почки. Опять залейте водой и доведите до кипения. Посолите и варите около 10 минут на слабом огне.
Снимите с огня, выньте из кастрюли и нарежьте небольшими кубиками, а бульон процедите.
Возьмите зеленый лук и пучок укропа и мелко нарежьте. Добавьте их в бульон. Туда же добавьте нарезанный ливер и сливочное масло. Когда бульон закипит, положите рис и варите.
В это время возьмите яйца и взбейте их в густую пену, аккуратно добавляя сок лимона и 5 столовых ложек бульона. Добавьте полученную яичную смесь в кастрюлю с бульоном и прогрейте, не дожидаясь, пока закипит.
Возьмите красный сладкий перец, вымойте, высушите и очистите от семян. Порежьте его небольшими дольками.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте дольками перца.

http://www.intergid.ru/kitchen/30/564/
Рубрики:  14. Кулинария/Первые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]