-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Липовий сироп (із квітів липи)

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:45 + в цитатник

Липовий сироп (із квітів липи)


pa_3 (488x700, 154Kb)

syrop_lipy_1b (500x656, 97Kb)

 

 

Сироп - настійно рекомендую :)

Інгредієнти:

  • Велика жменя розвинених квіток липи (без прилистків)
  • 900g дрібного цукру
  • 600 мл води
  • 1 лимон
  • 10 г лимонної кислоти

Квіти липи грунтовно протрусим, щоб позбутися від можливих комах, помістимо їх у високій ємності. З чистого лимона обрізаємо скребком для цитрусових(zester) вузькі смужки шкіри, які ми додаємо, квіти. Лимон після обрізання шкури, режуем на тонкі скибочки, і додаємо до квітів. У каструлі готуємо легкий сироп з води і цукру, додаємо лимонну кислоту і гарячим залваем підготовлені квіти. Всі квіти повинні бути прикриті сиропом, потім закриваємо кришкою, залишаємо його для заварювання на 24-48 годин, періодично перемішуючи.

Готовий сироп проціджують через густе сито з подвійним шаром марлі, віджимаючи квіти і часточки лимона.

Потім ще раз ретельно фільтруємо сироп і переливаємо в стерелизованные пляшки. Якщо ви хочете зберігати його досить довго, краще сироп пастеризувати. Тобто після останньої фільтрації доводимо до кипіння і тільки після цього бутылируем.

Сироп не пастеризований завжди зберігаємо в холодильнику, а пастеризований в прохолодному темному місці..

Після відкриття пляшки сироп завжди зберігаємо в холодильнику.

 

Читать далее...
Рубрики:  16. Готовим сами/Консервация сладкая

Метки:  

 Страницы: [1]