-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Колбаски их 2х видов мяса

Дневник

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 03:27 + в цитатник

Колбаски их 2х видов мяса

user posted image

1 кг постной говядины
1 кг мякоти не постной свинины (шейка)
200 гр свиного сала
3 ст л с верхом панировачных сухарей
150 мл холодного молока
соль, специи (я перемолола в мельничке 1 ст л семян кориандра, 1\2 ч л корицы, 4 бутона гвоздики, 1\3 ч л тертого мускатного ореха, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 1 лавровый лист).

Свиные кишки
Мясорубка с насадкой для колбас


Говядину провернуть сквозь крупную решетку мясорубки, свинину и сало мелко порезать кубиками, смешать с оставшимися ингредиентами (я смешивала К-образной насадкой Кенвуда). Начинить кишки.
Дальше по вкусу или обжариваем в сковороде и доводим до готовности под крышкой или в духовке или сразу запекаем в духовом шкафу. Перед жаркой каждую колбаску проткнуть зубочисткой в 2-3 местах.
Если нужно заморозить, то колбаски перед помещением в морозильную камеру необходимо немного обварить в кипящей воде.

 

 

Ссылка - http://forum.good-cook.ru/topic405.html?view=findpost&p=920779

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]