-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Колбаски из баранины.

Дневник

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 03:28 + в цитатник
Моим очень понравилось, буду делать ещё. Откуда рецепт, не знаю, уже больше года висит в орднере.

Колбаски из баранины.

1 кг баранины, хорошо остуженой
20 г соли(я брала 16 г и было многовато, надо на вкус)
2 г ч. перца горошком
0,5 г тмина, сухой
0,5 г кориандра, не обязательно, на ваш вкус(так стоит в рецепте, я не брала)
1 г мускатного ореха, тёртого
0,5 г острой паприки
0,5 до 1 г черемши, сушёной (я брала остатки замороженой, хорошая горсть была)
1 яйцо
сок лимона, немного
200 г лука, нарезать
масло подсолнечное.

На масле обжарить лук до прозрачности, не зажаривать. Дать остыть.
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, я один раз.
Приправы грубо перемолоть.
всё до яйца хорошо перемешать, лучше в кух. машине. В конце вмешать лук и лим. сок. Я жареный лук пропустила вместе с мясом через мясорубку, т.к. старший бы не стал есть, если бы кусочки лука попались.
Начинить кишки.
Обжарить.
Сырые в холодильнике держать не более одного дня. Заморозить лучше всего.

Пометка от автора: можно взять смесь с говядиной, если мясо не жирное, то добавить свинное сало.


Прошу прощения за вид колбасок. Делала и жарила впопыхах, , голодные дети требовали мясных колбасок, рыбные были сразу забракованы. Bторая партия была аккуратнее, ничего не повылазило, но фото нету.

user posted image

 

 

 

Ссылка-http://forum.good-cook.ru/topic7979s0.html#entry881221

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]