-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

 вас ржаной

ƒневник

—уббота, 12 ћарта 2011 г. 18:28 + в цитатник

÷итата сообщени€ gmb_volkova

 вас ржаной.  ак в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. — букетом м€ты.

картинка

nnm.ru/blogs/pensioner58/kvas_rzhanoy_kak_v_detstve_v_derevne_u_babushki_s_dedushkoy_s_buketom_myaty/

картинка

 

 кастрюлькa c ведро размером.

 

картинка
»так, первым делом делаем закваску. —разу скажу – последующие закладки квасные можно будет делать на той гуще, котора€ на дне посудины будет оставатьс€. ј дл€ первого захода …
¬озьмЄм ѕЎ≈Ќ»„Ќќ…!!! я не оговорилс€, пшеничной муки. Ќеполный стакан. ƒрожжей полпакетика (тех, что на картинке, или живых – как посчитаете нужным) и сахару – тоже неполный стакан. ћуку в охлажденной кип€ченной воде разболтать, так, чтобы без комочков. ¬ысыпать туда дрожжи, сахар, снова размешать

 

картинка

 

и на сутки – полтора поставить где-нибудь в уголок. ѕри комнатной температуре.
¬от что получитс€, когда готово будет.

 

картинка

 ак только закваска будет готова, берЄм кастрюльку нашу и высыпаем в неЄ кило ржаной муки. » добавл€ем в неЄ водичку кип€ченную, Ќќ охлаждЄнную. ѕотихоньку льЄм и перемешиваем.

 

картинка

 

ѕеремешиваем … перемешиваем … и снова добавл€ем воду.

 

картинка

–азмешиваем, растираем, добавл€ем водички и перетираем. „тобы без комочков было.
 огда кастрюл€ уже наполнитс€, кинем туда м€тку и хорошо перемешаем.

 

картинка

 

ѕотом, примерно в литре воды растворим – разведЄм килограмм сахара. Ќе бойтесь – сладко не будет. ј потом этот, извините, сиропчик, выльЄм в нашу кастрюльку с размешанной мукой. » оп€ть-таки снова хорошо перемешаем.

 

картинка

» уже тогда выливаем в ведеркокастрюлЄк закваску. » снова перемещать. » оп€ть-таки очень очень ’ќ–ќЎќ!!!

 

картинка

 

 иньте горсточку изюма. Ћишним не будет.
» поставьте кастрюлю с уже почти квасом куда-нибудь в нехолодное место. «а печку, например.

 

картинка

» пусть стоит. „ерез сутки попробуйте. ≈сли не укис, пусть ещЄ постоит. ѕервый заход – он всегда непредсказуем. Ќќ!!! –аньше чем сутки вр€д ли закиснет до нужного состо€ни€.
» вот (у мен€ прошло почти двое суток) получаем вот такое….

 

картинка

 

¬от такой ¬»ƒƒƒ!!!

 

картинка

Ўибает в нос так, что …!!! ќдним словом – не расскажешь.  ак ни старайс€.
ћожно, это на любител€, добавл€ть в уже готовый квас, например, мЄд. »ли на любой стадии хренку положить!!! »ли …, а можно…, а ещЄ попробуйте…!!!
 ороче – импровизируйте себе!!!

–убрики:  14.  улинари€/Ќапитки

ћетки:  

 —траницы: [1]