-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒороги
ƒороги
14:32 26.10.2014
‘отографий: 111
ѕосмотреть все фотографии серии Ёмоции
Ёмоции
13:17 26.10.2014
‘отографий: 76
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетство
ƒетство
12:49 18.09.2014
‘отографий: 37

 -¬сегда под рукой

 -–убрики

 -

пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљпњљ
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљ пњљ пњљпњљпњљпњљ пњљпњљпњљпњљпњљпњљ
¬© пњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљпњљ

∆арено-маринованна€ корюшка

ƒневник

ѕ€тница, 23 ƒекабр€ 2011 г. 01:02 + в цитатник

∆арено-маринованна€ корюшка
1 кг корюшки
1/2 ст. муки, смешанной с 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. кайенского перца
ƒл€ маринада:
500 мл воды
1 морковь
2 луковицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
1/2 ст 9% уксуса
 орюшку хорошо промыть, чтобы отделилась чешу€ (т.к. чешу€ у корюшки похожа на желатин, это делать необ€зательно »ћ’ќ).  аждую рыбку надо распотрошить, сделать это можно двум€ способами: либо, надрезав голову вынуть с кишками, либо, если хотите оставить рыбку с головой, то вспороть брюшко (удобно это делать ножницами) и со стороны анального отверсти€ пот€нуть за кишки, тогда и жабры тоже оторвутс€. ≈ще раз хорошо промыть.
 аждую рыбку обвал€ть в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
ƒл€ маринада, в воду добавить тонко нарезанные крудочками лук и морковь, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, вскип€тить и варить 5 мин. ƒобавить уксус, довести до кипени€, выключить, накрыть крышкой и дать насто€тьс€ 5 мин.
 орюшку плотно сложить в стекл€нную банку или эмалированную кастрюльку, залить маринадом, закрыть крышкой и дать остыть. ѕоставить в холод на 2-3 суток. «атем можно есть!

PS я делала первый раз, но говор€т это очень вкусно. ѕозже выложу фото и мнение

“оже можно сделать с миногой, только мариновать ее нужно дольше - около недели.

 

..............................

 

ќчень интересный вкус получилс€, мне напомнило рыбу под маринадом   ак закуска, особенно под водочку, думаю сомое то.

 

http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=159.45

–убрики:  14.  улинари€/–ыба, морепродукты

ћетки:  

 —траницы: [1]