-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Pepperidge Farm® Beef Wellington ( Говядина по-веллингтонски) С ПЕРЕВОДОМ !

Дневник

Понедельник, 17 Января 2011 г. 15:54 + в цитатник
By: Campbell's Kitchen
"Rare roast beef tenderloin is topped with sauteed mushrooms, encased in flaky Pepperidge Farm® Puff Pastry and baked until golden. ( Говяжья вырезка в грибах и слоеном тесте)
 (250x250, 15Kb)
Ingredients

* 1 (2 pound) beef tenderloin
около 1 кг говяжьей вырезки
* Ground black pepper (optional)
молотый черный перец
* 1 sheet Pepperidge Farm® Puff Pastry
лист слоеного теста
* 1 egg
1 яйцо
* 1 tablespoon water
1 стол. ложка воды
* 1 tablespoon butter
1 стол.ложка масла
* 2 cups finely chopped mushrooms
2 стакана мелко порезан.грибов
* 1 medium onion, finely chopped
1 средняя луковица, мелко резан.


Directions

1. Place the beef in a lightly greased roasting pan. Season with the black pepper, if desired. Roast at 425 degrees F for 30 minutes or until a meat thermometer reads 130 degrees F. Cover the pan and refrigerate for 1 hour.
( Поместите говядину в слегка смазанную жиром жаровню. Посыпьте черным перцем, при желании. Обжаривайте в течение 30 минут , затем прикройте жаровню крышкой и охладите в течение 1 часа.)

2. Thaw the pastry sheet at room temperature for 40 minutes or until it's easy to handle. Heat the oven to 425 degrees F. Stir the egg and water in a small bowl with a fork.
(Разморозьте лист слоеного теста при комнатной температуре в течение 40 минут . Нагрейте духовку до 210-220 С. Вилкой размешайте яйцо с воду в маленькой мисочке.)

3. Heat the butter in a 10-inch skillet over medium-high heat. Add the mushrooms and onion and cook until the vegetables are tender and all the liquid is evaporated, stirring often.
(Разогрейте масло в неглубокой сковороде до средне- высокой температуры. Добавьте грибы и лук и готовьте, пока овощи не станут нежными, и пока вся жидкость не испарится, часто помешивая.)

4. Unfold the pastry sheet on a lightly floured surface. Roll the pastry sheet into a rectangle 4 inches longer and 6 inches wider than the beef. Brush the pastry sheet with the egg mixture. Spoon the mushroom mixture onto the pastry sheet to within 1-inch of the edges. Place the beef in the center of the mushroom mixture. Starting at the long sides, fold the pastry over the beef. Place seam-side down on a baking sheet. Tuck the ends under to seal. Brush the pastry with the egg mixture.
( Разверните лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте в прямоугольник на 10 см длиннее и на 15 см шире чем говядина. Покройте тесто смесью яйца и воды. Разложите на тесто грибную смесь не доходя до краев на 3 см. Поместите говядину в центр грибной смеси. Начиная с длинных сторон, сверните тесто по говядине. На противень помещается швом вниз. Все края запечатываются Сверху смазываем смесью яйца.)

5. Bake for 25 minutes or until the pastry is golden and a meat thermometer reads 140 degrees F. Slice and serve warm.
( Пеките в течение 25 минут или пока тесто не позолотится. Теплая подача.)
Рубрики:  14. Кулинария/Рецепры с моего e-mail

Метки:  

 Страницы: [1]